紅蟹肉炒飯怎么做?紅蟹肉炒飯的做法

食材:
紅蟹2只,米300克,水300毫升,胡麻1湯匙,京蔥切碎1湯匙,已調(diào)味紫菜10克
做法:
1、先將米煮熟,煮好后打開鑊蓋,略為冷卻。燒開一煲熱水, 上面放有透明蒸鍋,待水滾后,在蒸鍋內(nèi)放入紅蟹,蒸20至25分鐘,直至熟透,取出放涼,拆肉及將蟹黃刮出來,備用。
2、在一個炒鑊中,放一湯匙油,開中火,加入京蔥、飯、蟹肉及蟹膏,炒勻,再加上胡麻,炒至熱透后,最后將已調(diào)味紫菜。
3、之前可用手弄碎或用剪刀剪至幼絲,加入飯中炒勻便可熄火,上碟。
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