国产一区二区精品在线观看-国产一区二区精品尤物-国产一区二区精品久久91-国产一区二区精品-国产一区二区高清视频-国产一区二区福利久久

蟹肉嫩蒸蛋怎么做?蟹肉嫩蒸蛋的做法

蟹肉嫩蒸蛋

食材:

常溫雞蛋2顆,蟹管肉半盒(100g),維力炸醬1小匙,醬油1/4小匙,白砂糖1/2小匙,水200ml,柴魚片1包(5g),鹽巴1小匙

做法:

1、 備好所有食材。雞蛋先用筷子打散,備用。。

2、 【醃制蟹管肉】蟹管肉拌進調味料,醃制10分鐘,備用。。

3、 制作簡易柴魚高湯,取一容器,放進柴魚片,沖進熱開水,先浸泡5分鐘,再用篩網將柴魚片濾出,備用。。

4、 步驟3的高湯冷卻后,蛋液即可加進,兩者混合拌勻后,用篩網過濾2-3次,如表面有小氣泡,須用湯匙挖除。(蒸蛋滑嫩祕訣)。

5、 【開始蒸?】取一電鍋,(外鍋)倒進8刻度米杯水量,放進蒸架,擺進蒸蛋液,上面倒扣一只盤子,預防水蒸氣滑進造成蒸蛋孔洞。。

6、 鍋蓋如圖插上一根不銹鋼筷子,降低電鍋高溫。接著按下開關即可。(耗時約14-15分鐘)。

7、 開關第一次跳起時,蒸蛋上方擺進(步驟2)的蟹管肉,不須再蓋上一只盤子。(外鍋)倒進2刻度米杯水量,不須再插一根筷子,按下開關即可。(耗時約4-5分鐘)。

8、 完成囉??。

9、 用湯匙挖一口來看看,蒸蛋滑嫩無孔洞,加上充滿炸醬香的蟹管肉,美味無敵(*?︶?*)。

上一個:蓮子紅棗燉雪蛤

下一個:鍋巴泥鰍

相關菜譜:

熱門菜譜: