1、 絲瓜削皮切塊 雞蛋打勻 蟹管肉先用米酒稍為醃制去腥。
2、 先把蛋炒好備用。
3、 在加入少許的油 熱鍋蒜片爆香后 放入絲瓜加少許米酒可保持絲瓜鮮綠。
4、 待絲瓜熟軟后加入蟹肉及調味。
5、 再將已先炒好的炒蛋拌勻完成上桌。
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