蛋類怎么做好吃？蛋類的做法
蛋類怎么做好吃？蛋類都有哪些做法？以下是本站提供的蛋類食材家常做法大全，希望對您有用。蛋類食材
蛋類的做法大全
做皮蛋玉米香腸粥的食材：玉米湯一罐，玉米粒一小碗，米一杯，熟香腸二條，洋蔥1/3顆，蛋一顆，皮蛋一顆，雪白...皮蛋玉米香腸粥的做法：1、首先先備妥所有食材:金寶日式風味奶油玉米湯一罐/玉米粒一小碗/米一杯/熟香腸二條/洋蔥1/3顆/蛋一顆/皮蛋一顆/雪白菇少許/香菜少許~。2、所有食材先洗凈備用~洋蔥/熟香腸/雪白菇/皮蛋/香...
做香Q鹵鴨蛋的食材：鴨蛋20顆，醬油1飯碗，米酒1飯碗，冰糖1/2飯碗，沙拉油2大湯匙，水500CC香Q鹵鴨蛋的做法：1、將鴨蛋放入鍋內后加入可淹過鴨蛋的水量烹煮過程中用大湯匙以繞圈圈的方式攪拌如此的作用可讓蛋黃固定在整顆鴨蛋的中心待水滾后就可停止此動作。2、鴨蛋煮熟后泡冷水待涼后剝去蛋殼加入所有的...
做香草酥皮蛋塔的食材：蛋塔模型10個，牛奶200g，蛋液175g，香草莢半根，糖120g，鹽1點點，低粉110g，室溫軟...香草酥皮蛋塔的做法：1、蛋塔液材料放入同一鍋攪拌均勻，香草莢取出香草籽后一起丟進鍋小火邊攪邊加熱到50度左右（鍋邊開始有要冒小泡就關火），濾2次后備用。2、將蛋塔皮材料放入同一鍋，攪拌成團(照片中我用了棕櫚...
做青椒皮蛋的食材：皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精青椒皮蛋的做法：1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細顆粒。2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。
做涼拌皮蛋黃金泡菜的食材：黃金泡菜100g，皮蛋2個，番茄1個，香菜少許，黃金泡菜醬汁3匙涼拌皮蛋黃金泡菜的做法：1、食材備齊，洗凈備用.。2、皮蛋洗凈剝殼，每個切6小瓣.放入盤子備用.。3、香菜，黃金泡菜.番茄切小塊，備用.。4、將作法3加入黃金泡菜醬汁一起攪拌均勻即可.。5、將作法2皮蛋淋上作法4即完成...
做皮蛋拌豆腐的食材：絹豆腐1盒，皮蛋1個無鉛，咸蛋1個（取蛋黃），香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香...皮蛋拌豆腐的做法：1.內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水2.切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁4.先把切好的...
做涼拌皮蛋的食材：主料：松花蛋（鴨蛋）200克，調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克涼拌皮蛋的做法：1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
做香菜酸辣皮蛋的食材：皮蛋2顆，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，醬油2茶...香菜酸辣皮蛋的做法：1.皮蛋去殼后切小瓣盛盤備用。2.蒜末和所有調味料拌勻后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎即可。
做皮蛋粥的食材：皮蛋一只，白粥250克。少許榨菜末、少許蔥花。皮蛋粥的做法：1．皮蛋切成粒備用。2．鍋內放入半碗的清水開火煮開。3．水開后倒入白粥繼續煮開，加入榨菜末、皮蛋粒，一邊煮一邊拌，防止粘鍋。4．粥開后加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可出鍋...
做脆皮蛋餅的食材：a主面團分組1，b酥油層分組2，c其他（蛋餅加料）分組3，中筋面粉400公克，鹽3公克，滾...脆皮蛋餅的做法：1、酥皮的油脂是利用自制豬油，也可以使用奶油或是沙拉油，但是豬油會散發一種特別的香氣，讓餅皮更為美味。。2、第一步先準備酥油層：將b酥油材料中的豬油放入鍋中，小火加熱融化。。3、加熱至...
做皮蛋上湯紫莧菜的食材：紫莧菜400g，皮蛋50g，蒜頭適量，姜2片，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，上湯500ml皮蛋上湯紫莧菜的做法：1、紫莧摘去老梗，選嫩的部分，撕去粗筋，在鹽水里泡分鐘，沖洗干凈。2、蒜頭剝皮，姜切兩片，皮蛋切瓣。3、熱鍋冷油，放入姜片和蒜頭，小火煎到表面金黃色。4、加入上湯轉大火煮開，倒入紫莧。...
做全麥脆皮蛋餅的食材：酥油層分組1，主面團分組2，其他（一人份蛋餅）分組3，豬油（奶油或沙拉油）80cc，低...全麥脆皮蛋餅的做法：1、酥皮的油脂是利用自制豬油，也可以使用奶油或是沙拉油（同量）。（照片是之前用豬油做時拍的）。第一步先準備酥油層：將酥油材料中的豬油放入鍋中，小火加熱融化。。2、加熱至嘰嘰聲起油泡。...
做簡單的酥皮蛋塔的食材：雞蛋2顆，酥皮1片（260g)，牛奶300ml，糖1杯，蜂蜜1杯，香草精ㄧ匙簡單的酥皮蛋塔的做法：1、將酥皮放在室溫解凍。這牌的酥皮比較大片，所以解凍完成后我把它切成四等份疊起來。2、四片疊起來后卷成圓筒狀，切成六等份，再用桿面棒桿平呈圓形，就可以放進烤盤弄出碗的形狀。3、塔皮在...
做皮蛋玉米素肉粥的食材：素火腿或素漢堡肉2～3片，雞蛋打散（?一小匙鹽）2顆，玉米罐頭半罐或一罐，白米1杯半...皮蛋玉米素肉粥的做法：1、先洗米！洗完后電鍋外鍋?1杯半或兩杯水！內鍋比例1杯米6杯水！。2、皮蛋切丁、素火腿或素漢堡肉切丁、加玉米罐頭先用小火炒過（備用）。3、等待約10-15分鐘！打開電鍋蓋加入備料稍跟雞蛋液...
做厚皮蛋餅的食材：雞蛋2顆，細蔥2株，鹽巴適量，胡椒粉少許，慢活的心無限量，低筋面粉2大匙，玉米粉1/2...厚皮蛋餅的做法：1、?備料：個人習慣將流程中所有食材與調味品先擺齊并且想著制作流程清點一次，避免手忙腳亂壞了心情（因為實在很喜歡一邊放空或思考，一邊慢悠悠的做菜，一邊享受美好的早晨時光）。2、?制作...
做蹦皮蛋酥白菜鹵的食材：大白菜1顆，蹦皮（干燥豬皮）適量，魚皮適量，蝦米（洗凈泡水）適量，胡蘿卜切粗絲適...蹦皮蛋酥白菜鹵的做法：1、備妥食材。2、起熱油鍋蛋打散用濾網淋入蛋汁.。3、炸蛋酥備用.大白菜切斷川燙備用.其他食材切段備用.。4、油鍋入蝦米.蔥段.香菇.爆香.。5、續加入胡蘿卜.大白菜.蹦皮.鴻喜菇.扁魚酥炒香。6、...
做咸鴨蛋殼粽子的食材：生的咸鴨蛋25顆，白糯米2杯，猴頭菇200g，香菇切片150g，腰果150g，素XO醬（或可用素...咸鴨蛋殼粽子的做法：1、生的咸鴨蛋洗凈，用小刀將蛋殼頂端（較圓的那一邊）刺破一個小洞。。2、將小洞剝開成五元硬幣大小的洞。。3、將蛋白液倒出。。4、若有蛋白黏膜黏在蛋黃上﹐則需取干凈。。5、咸鴨蛋取出蛋白...
做咸鴨蛋燉飯的食材：咸鴨蛋1顆，洋蔥1/4顆，紅蘿卜1/4顆，米1杯，高湯3~5杯，乳酪絲適量，皇宮菜適量，豬...咸鴨蛋燉飯的做法：1、主食材才是燉飯的主體，其他都是裝飾用的配菜。圖中漏拍一個乳酪絲!!番紅花太貴了....做燉飯一直沒用上它過:（。2、自己覺得，做燉飯蠻重要的一點是白米一定要先用泡過，泡到米粒全部轉白，...
做枸杞葉鴨蛋湯的食材：枸杞葉100克，生的咸鴨蛋1個，姜片2～3片，水1000cc，香油少許枸杞葉鴨蛋湯的做法：1、枸杞葉洗凈備用。鴨蛋黃/蛋白分開。姜切片備用。（鴨蛋黃就是包粽子那種）。2、開火加點油，熱鍋一下，加入蛋黃，炒到蛋黃變粉黃。（用鍋鏟把蛋黃弄碎）。3、加入水，煮滾?？稍俎D小火續...
做泡制五香咸鴨蛋的食材：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、...泡制五香咸鴨蛋的做法：1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇...
做自制咸鴨蛋與咸蛋黃的食材：鴨蛋適量，水300c.c.，食鹽80g，米酒1小匙自制咸鴨蛋與咸蛋黃的做法：1、將鴨蛋泡入鹽水液（水、食鹽和米酒混合）并放置陰涼處，約25天后即可取出。2、生蛋的蛋黃取出即為糕點或粽子的咸蛋黃原型（需再次泡鹽水及烘烤干燥）。3、整顆蛋直接煮熟便是常見的咸鴨...
做五香味鴨蛋的食材：鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽五香味鴨蛋的做法：1、取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內。2、然后將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天后即成。這種腌鴨蛋，香味濃郁，微咸可口。
做彩椒鴨蛋餅的食材：鴨/雞蛋6個，紅/橙/黃/綠椒各30克，姜10克，調味料-白胡椒粉1/8茶匙，-鹽適量彩椒鴨蛋餅的做法：1、備好材料。（點擊圖片放大后，可看到相應食材名稱。）。2、鴨蛋先洗凈，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；。3、彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨后加入調味料，拌勻；。4、適量油熱鍋...
做西紅柿飯海鴨蛋卷的食材：西紅柿，海鴨蛋橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯...西紅柿飯海鴨蛋卷的做法：1.番茄洗凈后在沸水中燙一下去皮2.切成丁3.準備雜菜，海鴨蛋，米飯4.鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻5.鍋內倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜6.加入鹽煸炒均勻7.加入米飯...
做鴨蛋蒸黑豆豆腐冬瓜的食材：冬瓜1塊，五花肉1塊，鴨蛋1個，香菜1株，胡椒粉酌量，香油酌量，水酌量鴨蛋蒸黑豆豆腐冬瓜的做法：1、冬瓜切片鋪?。2、黑豆豆腐擺中間，五花肉切薄片，擺在冬瓜片上，鴨蛋和水淋上電鍋蒸熟（外鍋一杯水）食用前淋上香油、撒上胡椒粉、香菜。
做雞蛋鴨蛋火腿沙拉的食材：雞蛋水煮蛋1顆，鴨蛋水煮蛋1顆，三明治專用的方型火腿1片，桂冠沙拉醬適量雞蛋鴨蛋火腿沙拉的做法：1、先準備好所需要的全部材料。。2、先把2顆水煮蛋剝殼后，放進大碗中。。3、水煮蛋用湯匙稍微弄碎。（也不用太碎沒關系，要維持一點口感，之后吃了比較不覺得惡心?。?、把火腿片切成小...
做抹茶年輪鴨蛋糕的食材：無鹽奶油80克，砂糖100克，鮮鴨蛋3顆，低筋面粉（水手牌）100克，泡打粉1又1/2小匙，...抹茶年輪鴨蛋糕的做法：1、將蛋白蛋黃分開....（分蛋的過程注意蛋白中不可以混合到任何蛋黃，水份及油脂）砂糖分20克跟80克鋼盆中放入軟化奶油，用打蛋器充分攪拌至軟泥狀。。2、80克砂糖分2～3次倒入攪拌均勻，并些微...
做咸鴨蛋炒時蔬的食材：咸鴨蛋2顆，青江菜200克，玉米筍150克，大蒜4顆，橄欖油少許咸鴨蛋炒時蔬的做法：1、先將咸蛋的蛋黃與蛋白分開。2、再將咸蛋黃取一碗，用湯匙搗碎。3、青江菜切段，大蒜切末，咸蛋白用刀剁碎。4、煮一鍋熱水，將玉米筍稍微燙過，20秒后撈起沖冷水備用。5、中火熱油倒入蒜末炒...
做自制五香咸鴨蛋的食材：新鮮鴨蛋12~15顆，粗鹽250克，清水950cc，高粱酒50cc，八角3~4粒，花椒1大匙，桂皮1~2...自制五香咸鴨蛋的做法：1、液體量與鹽的比例約4:1玻璃罐需殺菌擦干鴨蛋絕不能有裂縫...洗凈擦干...沾上一層高粱酒后小心地放入已處理過的玻璃瓶內...。2、將冷水加入鹽煮沸..入香料再煮約2~3分鐘放涼.....備用放了蛋的...