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蛋黃怎么做好吃?蛋黃的做法

蛋黃怎么做好吃?蛋黃都有哪些做法?以下是本站提供的蛋黃家常做法大全,希望對您有用。

蛋黃的做法大全

  • 香菇蛋黃粽
    做香菇蛋黃粽的食材:五花肉1斤,咸蛋黃10顆,干香菇(先泡開)10朵,蝦米(以米酒泡開)3匙,油蔥酥3匙,...
    香菇蛋黃粽的做法:1、先剪去粽葉蒂頭,用熱水川燙過,并以清水清洗干凈后擦干。2、將切塊的五花肉下鍋煎出油脂,煎熟后取出。3、利用五花肉的油脂,將香菇;蝦米、油蔥酥、白胡椒粉炒香,再將五花肉下鍋一同拌炒...
  • 蛋黃玉米雞茸粥
    做蛋黃玉米雞茸粥的食材:白米1量米杯,柴魚高湯1100ml,甜玉米粒3大匙,雞里肌肉120g,蛋黃2顆,胡椒鹽1/2茶匙...
    蛋黃玉米雞茸粥的做法:1、這次使用的是聲寶全營養(yǎng)豆?jié){機操作!機身輕巧操作容易,且有多種料理模式功能選擇,輕松就能變化出各種不同的料理喔:)。2、將主材料備齊。雞里肌肉切小丁,白米洗凈先泡水約30分鐘備用。(柴...
  • 培根蛋黃意大利面
    做培根蛋黃意大利面的食材:義大利面100g,花椰菜適量,豌豆3片,洋蔥1/4顆,鴻喜菇1/6包,培根1片,義大利面醬(...
    培根蛋黃意大利面的做法:1、花椰菜去除粗纖維切小朵;豌豆去蒂;培根切小片;鴻喜菇去除底部撥散;洋蔥去除外膜切絲。2、取一炒鍋,轉(zhuǎn)小火,加入1大匙橄欖油、培根煎至天然油脂釋出煸香取出,洋蔥炒至呈透狀,鴻喜...
  • 雞腿蝦義面佐黑蒜蛋黃醬
    做雞腿蝦義面佐黑蒜蛋黃醬的食材:紅蔥頭(爆香用)3顆,蒜(可用可不用,看個人喜好)3顆,洋蔥(長條或丁都可以)半顆...
    雞腿蝦義面佐黑蒜蛋黃醬的做法:1、★做法:1.把雞腿與柚子胡椒、米酒抓醃約10-15分鐘。。2、2.把雞腿煎至8分熟后,拿起把煎好的雞腿切成小塊(或用剪刀剪成小塊)。。3、3.煎雞腿的同時,把蘆筍、義大利面(先把蘆筍煮熟撈起...
  • 蛋黃焗南瓜
    做蛋黃焗南瓜的食材:主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黃)2個調(diào)料:食鹽1.5茶匙,淀粉100克,白糖1湯匙
    蛋黃焗南瓜的做法:1、南瓜洗干凈后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米寬4厘米長的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,腌制20分鐘,讓南瓜出水。3、咸鴨蛋取出蛋黃,并用小勺壓碎備用。4、腌好的南瓜段會出...
  • 蛋黃哥巧克力
    做蛋黃哥巧克力的食材:白巧克力適量,檸檬巧克力適量,黑巧克力少許
    蛋黃哥巧克力的做法:1、將白巧克力隔水加熱融化。2、放入巧克力模,冷卻變硬(可以先放入冰箱冷藏一下,很快就會變硬)。3、檸檬巧克力隔水加熱融化后放入三明治袋里,前端剪小口。4、將檸檬巧克力在白巧克力上擠小...
  • 蛋黃酥
    做蛋黃酥的食材:中筋面粉125g,糖粉15g,無鹽奶油45g,冷水45g,低筋面粉120g,無鹽奶油60g,紅豆沙36...
    蛋黃酥的做法:【餡料】:蛋黃洗干凈后噴少許酒,180度烤變色后取出,晾涼,一切二。豆沙(提前做好)分割成20克/個的小球;入半個蛋黃。【做法】1、油酥拌好,12克/個成小球后進冰箱冷藏;2、油皮活好后醒半...
  • 彩虹蛋黃酥
    做彩虹蛋黃酥的食材:油皮A0,中筋面粉200G,糖粉25G,無水奶油70G,冷水95G,油酥B0,低筋面粉160G,無水...
    彩虹蛋黃酥的做法:1、1·油皮將油皮材料(A)用濾網(wǎng)過篩與無鹽奶油(放軟或以微波方式融化)和水混合,并揉成面團后,放置20分鐘2.油酥將低筋面粉用濾網(wǎng)過篩與無鹽奶油(放軟或以微波方式融化)用手拌勻成團...
  • 蛋黃餅干
    做蛋黃餅干的食材:蛋黃5個,低筋面粉180克,黃油80克,細砂糖60克,鹽少許
    蛋黃餅干的做法:1、黃油室溫軟化后,用打蛋器打散,再加入細砂糖,用打蛋器打至顏色略發(fā)白,體積膨大。2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。3、加入鹽,攪拌均勻。4、倒入...
  • 蛋黃哥吐司
    做蛋黃哥吐司的食材:白吐司2片,雞蛋1顆
    蛋黃哥吐司的做法:1、吐司先烤箱烤過然后在煎一顆荷包蛋就完成了。
  • 起士面包棒搭糖心蛋黃
    做起士面包棒搭糖心蛋黃的食材:酸面包/法國棍子面包半個,無鹽奶油4大匙,各式起士刨成絲1/3杯,香菜(切末)1大匙,...
    起士面包棒搭糖心蛋黃的做法:1、面包切成條狀。。2、奶油融化,加入(DijonMustard)芥末鹽胡椒,混合后淋在面包條上。。3、面包條上再灑上起士及香菜末。。4、烤箱預(yù)熱180度,烤盤上放上烘焙紙,放上面包條烤15分鐘。。...
  • 蛋黃泥
    做蛋黃泥的食材:雞蛋1顆
    蛋黃泥的做法:1、雞蛋外殼徹底洗凈。。2、餐巾紙(紗布亦可)沾濕后鋪于電鍋內(nèi)。。3、雞蛋放入電鍋按下開關(guān),電鍋跳起后再悶一下。。4、蒸熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻。。5、剝殼后對切,用湯匙將蛋黃...
  • 透抽蛋黃卷
    做透抽蛋黃卷的食材:透抽2尾,毛豆、玉米、紅蘿卜適量,生咸蛋黃適量
    透抽蛋黃卷的做法:1、準備食材。2、生咸蛋黃噴上米酒去腥并切碎混入毛豆、玉米或喜歡的蔬菜料。3、將混好的料塞入透抽的肚子里只需填8分滿,再用兩支牙簽固定開口。4、中火蒸10分鐘,待涼切片即可(用電鍋的話...
  • 優(yōu)格蛋黃餅
    做優(yōu)格蛋黃餅的食材:低筋面粉180g,細砂糖35g,蛋黃1顆,無糖優(yōu)格50g,玄米油30g
    優(yōu)格蛋黃餅的做法:1、蛋黃+糖+優(yōu)格攪拌均勻。2、加入玄米油攪拌均勻。3、最后加入過篩后的低粉用切拌按壓方式成團即可(勿過度捏揉出筋)。4、將面團桿成約3-4mm厚,用喜歡的餅干膜壓出造型放在鋪好烘培紙的烤盤...
  • 中秋星空蛋黃酥
    做中秋星空蛋黃酥的食材:中筋面粉(水油皮)180g,清水(水油皮)78g,糖(水油皮)12g,豬油(水油皮)66g,...
    中秋星空蛋黃酥的做法:1、將咸鴨蛋黃放置在鋪有油紙的烤盤上,放入奧田蒸烤一體集成灶中,選擇【焙烤模式180度10分鐘】。ps:咸蛋黃表面可以噴一些白酒,起到去腥作用。。2、麻薯制作:除黃油外其他食材加入碗中攪...
  • 蛋黃千層糕
    做蛋黃千層糕的食材:中筋面粉2杯,溫水250ml,酵母粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,去殼綠豆半杯,水250ml,豬油2大...
    蛋黃千層糕的做法:1、先調(diào)酵母水,全部食材放入容器中調(diào)勻后靜置5分鐘。。2、中筋面粉放入盆中,徐徐倒入酵母水,邊倒邊用筷子攪拌成為絮狀,再揉成不黏手的面團。發(fā)酵至兩倍大。。3、綠豆仁洗凈瀝干。。4、瀝干...
  • 手作蛋黃酥
    做手作蛋黃酥的食材:中筋面粉160g,無鹽奶油(切小塊)60g,糖粉10g,溫水75g,低筋面粉140g,無鹽奶油(...
    手作蛋黃酥的做法:1、咸蛋黃排入烤盤中,噴上米酒去腥,再放入烤箱以150℃烤約10分鐘,取出冷卻。。2、紅豆沙餡分割成20等份,每一等份包入一顆已冷卻咸蛋黃備用。。3、將油皮材料拌勻,揉至表面光滑、不黏手的面...
  • 醬油漬蛋黃
    做醬油漬蛋黃的食材:新鮮蛋黃1顆,醬油2匙,味淋1匙
    醬油漬蛋黃的做法:1、蛋黃1顆:醬油2匙:味醂1匙(有時會加到1.5匙)。2、醬油和味醂混合均勻后,放入蛋黃輕晃后封蓋,至少漬4小時以上(注二)。3、漬了12小時的蛋黃。4、蛋黃周圍顏色變深,也凝固了、黏稠了,...
  • 蛋黃月餅
    做蛋黃月餅的食材:糖漿80克,花生油45克,鹽少許,堿水0.5小匙,低粉150克,蛋黃1個
    蛋黃月餅的做法:1.蜂蜜糖漿:(做法是玫瑰香片兒姐姐的)20克糖加10克以內(nèi)的水浸濕+100克蜂蜜+白醋5-8克(我用檸檬汁代替的),用小火煮沸后繼續(xù)熬煮5分鐘左右,感覺筷子上有質(zhì)感流動即可。涼后會變稠些的。2....