蛋類(lèi)怎么做好吃？蛋類(lèi)的做法
蛋類(lèi)怎么做好吃？蛋類(lèi)都有哪些做法？以下是本站提供的蛋類(lèi)食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。蛋類(lèi)食材
蛋類(lèi)的做法大全
做老爸的火腿咸鴨蛋的食材：咸鴨蛋1顆，火腿3/4片老爸的火腿咸鴨蛋的做法：1、鴨蛋上方剪一個(gè)洞。用筷子在蛋內(nèi)快速攪拌至蛋黃和蛋白均勻地混在一起（這是重點(diǎn)）。。2、火腿切小丁。3、把鴨蛋和火腿攪在一起就完成了。配飯很好吃。加上生菜，或是像蝦松一樣的吃法也很配...
做自制咸鴨蛋的食材：新鮮鴨蛋數(shù)顆，米酒3杯，開(kāi)水1杯，食用鹽1杯，香料（可有可無(wú)）適量自制咸鴨蛋的做法：1、將30個(gè)鴨蛋洗凈晾乾，放入干凈玻璃罐內(nèi)。。2、將水置鍋內(nèi)煮沸，加入鹽攪拌，直至鹽不再溶解。其實(shí)回憶學(xué)生時(shí)代的化學(xué)，飽和食鹽水乃在室溫下，35.9g食鹽溶于100g的水。所以大約1000CC水直接...
做茄汁鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽茄汁鵪鶉蛋的做法：1.1將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。2.2鍋內(nèi)加入番茄醬，糖，少許水醋炒開(kāi)，再倒入炸好的蛋收汁即可。3.小提示：煮好的蛋過(guò)下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。
做天婦羅汁鹵鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋12只，杞子隨意，天婦羅醬汁150克天婦羅汁鹵鵪鶉蛋的做法：1、將鵪鶉蛋放入滾水中煮4-5分鐘。2、杞子洗凈，浸水。3、拿出煮好的鵪鶉蛋浸冰水及去除蛋殼。4、將天婦羅醬汁放入容器來(lái)，然后放入鵪鶉蛋及杞子。5、放進(jìn)冰箱冷藏半天，即可食用。
做鹽焗鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋20個(gè)，粗鹽1包鹽焗鵪鶉蛋的做法：1.將粗鹽炒熱。2.盛起部分粗鹽，將鍋內(nèi)剩下的粗鹽盡量鋪平。3.均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上。4.將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上。5.小火煮15分鐘即可。煮太久的話(huà)鵪鶉蛋會(huì)爆開(kāi)。
做迷你鵪鶉蛋漢堡的食材：牛絞肉300g，豬絞肉100g，鳥(niǎo)蛋10粒，洋蔥泥2茶匙，鹽1茶匙，蒜粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙...迷你鵪鶉蛋漢堡的做法：1、準(zhǔn)備材料。2、二種絞肉和調(diào)味料放到調(diào)理碗中。3、把所有材料用手拌勻，用手拌到有黏性為止。4、取適量的肉餡，壓平一下再把鵪鶉蛋一顆放入，把肉餡包起來(lái)，再搓揉成型。5、塑形好的...
做沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋，胡蘿卜，木耳，豆瓣醬，皇牌沙茶王，淀粉，醬油，香油沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋的做法：1、準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋：500克。。2、準(zhǔn)備食材：胡蘿卜：1根，木耳：10朵。胡蘿卜切片，木耳溫水泡發(fā)后清洗干凈備用。。3、.將鵪鶉蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿ぁ＿@里和大家分享一個(gè)快速剝?nèi)サ皻さ姆椒?。將?..
做酥皮鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋3，酥皮紙適量，魚(yú)子醬適量，橄欖油少許酥皮鵪鶉蛋的做法：1、深鍋放適量的水，一邊煮一邊順時(shí)針攪至龍卷風(fēng)狀。水熱后，放入鵪鶉蛋煮90秒，繼續(xù)順時(shí)針攪動(dòng)。。2、然后用漏勺將其撈出放在冰上。橄欖油，燒至180°。將降溫后的鵪鶉蛋剝殼。。3、蛋黃打散...
做鵪鶉蛋蒸苦瓜的食材：腌制豬肉調(diào)味料，蠔油調(diào)味料，芡汁鵪鶉蛋蒸苦瓜的做法：1、在碗中將豬肉和腌制調(diào)味料混合均勻。2、將腌制好的豬肉填入苦瓜中。3、上面塞一顆鵪鶉蛋。4、將苦瓜隔水高火蒸6-7分鐘。5、將蠔油醬汁淋在蒸好的苦瓜上。6、即成。7、鵪鶉蛋蒸苦瓜。
做黑糖紅棗鵪鶉蛋甜湯的食材：紅棗15粒（去籽），鵪鶉蛋6粒，黑糖適量，水4碗黑糖紅棗鵪鶉蛋甜湯的做法：1、準(zhǔn)備材料。2、所有材料洗凈后放入內(nèi)鍋中加入清水外鍋放一杯水跳起后外鍋再加一杯水，再煮一次。3、最后一次煮滾后加黑糖。
做薯泥起司鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋15顆，馬鈴薯（中-大）2顆，冷凍綜合蔬菜0.5碗，青蔥2根，起司0.5-1碗，調(diào)味料...薯泥起司鵪鶉蛋的做法：1、青蔥去頭尾，洗凈，切蔥花。馬鈴薯削皮，洗凈，切小塊，放入蒸盤(pán)中。炒菜鍋放適量的水，放腳架，開(kāi)大火，水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。。2、另備一小鍋水，煮沸后放入冷凍綜合蔬菜（紅蘿卜、...
做鵪鶉蛋葫蘆的食材：鵪鶉蛋400g，米酒2碗，淬釀醬油露1碗，砂糖1碗，八角1朵鵪鶉蛋葫蘆的做法：1、準(zhǔn)備食材，我們一起來(lái)為家人準(zhǔn)備美食吧～。2、準(zhǔn)備一深鍋，倒入2碗米酒。。3、倒入1碗的淬釀醬油露。。4、倒入1碗的砂糖。。5、取一朵八角，利用清水沖洗一下，放入鍋內(nèi)。。6、將鍋內(nèi)醬汁煮...
做香菇茶葉鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋30～40顆，鹵茶葉蛋包1包，香菇5朵，冰糖2～3克，醬油1～2大匙香菇茶葉鵪鶉蛋的做法：1、香菇（增加香氣可不加）泡水備用。2、鵪鶉蛋洗干凈后備用先備ㄧ鍋冷水，鵪鶉蛋加入鍋里待水滾后，滾個(gè)2分鐘或用余溫放個(gè)3-5分撈起。撈起敲碎蛋殼（怕?tīng)C可先泡入冷水在敲）。3、備ㄧ鍋淹過(guò)鵪...
做意式香草鵪鶉蛋的食材：鴳鶉蛋10顆，面包（打成面包粉）3片，豬絞肉1盒，義式香料粉適量，黑胡椒粉適量，鹽適...意式香草鵪鶉蛋的做法：1、將鴳鶉蛋煮熟后，包入混合所有調(diào)味料的絞肉中再用面包粉沾外層。2、下鍋煎脆再倒入義式香草蕃茄醬1/3平燉煮后放上起司即可。
做韓式醬燒鵪鶉蛋的食材：香菇2朵，青辣椒2支，鵪鶉蛋1盤(pán)，水1杯，醬油1/4杯，糖2匙，鹽巴少許韓式醬燒鵪鶉蛋的做法：1、先將香菇洗凈后，泡在溫水里，這時(shí)再燒一鍋水，記得里面方一點(diǎn)塩巴，先將鵪鶉蛋煮好后，將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用。2、此時(shí)再將泡水的香菇取出來(lái)切成絲里備用，這時(shí)再將鍋內(nèi)重新注入一杯...
做紅燒鵪鶉蛋的食材：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，干辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆紅燒鵪鶉蛋的做法：1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，干辣椒切段。2.1、鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色應(yīng)該是紅褐色的.（應(yīng)該比我圖中的顏色稍深一些，我只能這時(shí)候拍照，不然等到炒好顏色的時(shí)候...
做焗烤吐司鳥(niǎo)蛋燒的食材：厚片吐司1片，鳥(niǎo)蛋or雞蛋1顆，青椒1/4，牛蕃茄1片，乳酪絲適量焗烤吐司鳥(niǎo)蛋燒的做法：1、備料：青椒切絲或丁，牛蕃茄切1至2片，以上食材皆可依個(gè)自喜好酌量增減另開(kāi)啟烤箱預(yù)熱上下火240度約5分鐘，視烤箱而定。2、取湯匙于吐司中間壓出蛋槽，以利鳥(niǎo)蛋置中（雞蛋也ok），并將其它...
做蛋黃焗南瓜的食材：主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黃）2個(gè)調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙蛋黃焗南瓜的做法：1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。4、腌好的南瓜段會(huì)出...
做蛋黃哥巧克力的食材：白巧克力適量，檸檬巧克力適量，黑巧克力少許蛋黃哥巧克力的做法：1、將白巧克力隔水加熱融化。2、放入巧克力模，冷卻變硬（可以先放入冰箱冷藏一下，很快就會(huì)變硬）。3、檸檬巧克力隔水加熱融化后放入三明治袋里，前端剪小口。4、將檸檬巧克力在白巧克力上擠小...
做蛋黃酥的食材：中筋面粉125g，糖粉15g，無(wú)鹽奶油45g，冷水45g，低筋面粉120g，無(wú)鹽奶油60g，紅豆沙36...蛋黃酥的做法：【餡料】：蛋黃洗干凈后噴少許酒，180度烤變色后取出，晾涼，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/個(gè)的小球；入半個(gè)蛋黃?！咀龇ā?、油酥拌好，12克/個(gè)成小球后進(jìn)冰箱冷藏；2、油皮活好后醒半...
做彩虹蛋黃酥的食材：油皮A0，中筋面粉200G，糖粉25G，無(wú)水奶油70G，冷水95G，油酥B0，低筋面粉160G，無(wú)水...彩虹蛋黃酥的做法：1、1·油皮將油皮材料（A）用濾網(wǎng)過(guò)篩與無(wú)鹽奶油（放軟或以微波方式融化）和水混合，并揉成面團(tuán)后，放置20分鐘2.油酥將低筋面粉用濾網(wǎng)過(guò)篩與無(wú)鹽奶油（放軟或以微波方式融化）用手拌勻成團(tuán)...
做蛋黃餅干的食材：蛋黃5個(gè)，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖60克，鹽少許蛋黃餅干的做法：1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。3、加入鹽，攪拌均勻。4、倒入...
做起士面包棒搭糖心蛋黃的食材：酸面包/法國(guó)棍子面包半個(gè)，無(wú)鹽奶油4大匙，各式起士刨成絲1/3杯，香菜（切末）1大匙，...起士面包棒搭糖心蛋黃的做法：1、面包切成條狀。。2、奶油融化，加入（DijonMustard）芥末鹽胡椒，混合后淋在面包條上。。3、面包條上再灑上起士及香菜末。。4、烤箱預(yù)熱180度，烤盤(pán)上放上烘焙紙，放上面包條烤15分鐘。。...
做蛋黃泥的食材：雞蛋1顆蛋黃泥的做法：1、雞蛋外殼徹底洗凈。。2、餐巾紙（紗布亦可）沾濕后鋪于電鍋內(nèi)。。3、雞蛋放入電鍋按下開(kāi)關(guān)，電鍋跳起后再悶一下。。4、蒸熟的雞蛋撈起放入冷開(kāi)水中冷卻。。5、剝殼后對(duì)切，用湯匙將蛋黃...
做透抽蛋黃卷的食材：透抽2尾，毛豆、玉米、紅蘿卜適量，生咸蛋黃適量透抽蛋黃卷的做法：1、準(zhǔn)備食材。2、生咸蛋黃噴上米酒去腥并切碎混入毛豆、玉米或喜歡的蔬菜料。3、將混好的料塞入透抽的肚子里只需填8分滿(mǎn)，再用兩支牙簽固定開(kāi)口。4、中火蒸10分鐘，待涼切片即可（用電鍋的話(huà)...
做優(yōu)格蛋黃餅的食材：低筋面粉180g，細(xì)砂糖35g，蛋黃1顆，無(wú)糖優(yōu)格50g，玄米油30g優(yōu)格蛋黃餅的做法：1、蛋黃+糖+優(yōu)格攪拌均勻。2、加入玄米油攪拌均勻。3、最后加入過(guò)篩后的低粉用切拌按壓方式成團(tuán)即可（勿過(guò)度捏揉出筋）。4、將面團(tuán)桿成約3-4mm厚，用喜歡的餅干膜壓出造型放在鋪好烘培紙的烤盤(pán)...
做中秋星空蛋黃酥的食材：中筋面粉（水油皮）180g，清水（水油皮）78g，糖（水油皮）12g，豬油（水油皮）66g，...中秋星空蛋黃酥的做法：1、將咸鴨蛋黃放置在鋪有油紙的烤盤(pán)上，放入奧田蒸烤一體集成灶中，選擇【焙烤模式180度10分鐘】。ps：咸蛋黃表面可以噴一些白酒，起到去腥作用。。2、麻薯制作：除黃油外其他食材加入碗中攪...
做蛋黃千層糕的食材：中筋面粉2杯，溫水250ml，酵母粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，去殼綠豆半杯，水250ml，豬油2大...蛋黃千層糕的做法：1、先調(diào)酵母水，全部食材放入容器中調(diào)勻后靜置5分鐘。。2、中筋面粉放入盆中，徐徐倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成為絮狀，再揉成不黏手的面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。。3、綠豆仁洗凈瀝干。。4、瀝干...
做手作蛋黃酥的食材：中筋面粉160g，無(wú)鹽奶油（切小塊）60g，糖粉10g，溫水75g，低筋面粉140g，無(wú)鹽奶油（...手作蛋黃酥的做法：1、咸蛋黃排入烤盤(pán)中，噴上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤約10分鐘，取出冷卻。。2、紅豆沙餡分割成20等份，每一等份包入一顆已冷卻咸蛋黃備用。。3、將油皮材料拌勻，揉至表面光滑、不黏手的面...