貝類怎么做好吃？貝類的做法
貝類怎么做好吃？貝類都有哪些做法？以下是本站提供的貝類食材家常做法大全，希望對您有用。貝類食材
牡蠣、扇貝、瑤柱、文蛤、帶子、河蚌、北極貝、蛤蜊、蜆子、花甲、干貝、鮮貝、青口、蟶子、生蠔、鮑魚。
貝類的做法大全
做清蒸扇貝的食材：扇貝12只，粉絲80克，大蒜末3湯匙，炸香蒜末1湯匙，大蔥1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末...清蒸扇貝的做法：1.扇貝洗凈。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。2.粉絲洗凈用溫水泡軟。鍋中注入清水，煮沸后放入粉絲，略煮至水再沸時盛起。用冷...
做炒花蛤的食材：料酒適量白醋適量黃酒適量蔥姜蒜適量食用油適量紅辣椒適量生抽適量食用鹽適量醬油適量...炒花蛤的做法：第一步：買回來的花蛤倒入盆中，再向鍋里面加入質量的清水，料酒還有白醋，用手輕輕的將水攪拌均勻之后靜置30分鐘左右，花蛤里面的泥沙就全部吐出來了。提示：用加有料酒和白醋的水浸泡花蛤可以...
做廣式蒸鮑魚的食材：鮑魚6只，粉絲一小包（25克）.適量的姜末、蒜末、蔥花.廣式蒸鮑魚的做法：1.鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.2.將粉絲放到盤里作墊底，然后放上鮑魚，撒上姜末、蒜末、蔥花備用.3.調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每只鮑魚上稍稍腌...
做牡蠣洋芋菠菜烘蛋的食材：奶油5g，白胡椒粉少許，鹽少許，鮮奶油100g，蛋2顆，馬鈴薯2顆，菠菜50g，牡蠣150g牡蠣洋芋菠菜烘蛋的做法：1、馬鈴薯切細長條、菠菜切段、牡蠣洗凈備用。2、煮鍋水，水滾鍋內放奶油、鹽少許，將馬鈴薯放入川燙1分30秒、牡蠣、菠菜川燙30秒后，撈起瀝干水分玻璃盆內加入蛋、鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻...
做素鮑魚炒彩椒的食材：杏鮑菇2支，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，青椒1/4顆，蔥2支，海鹽酌量，水少許素鮑魚炒彩椒的做法：1、準備好以上食材。2、1.杏鮑菇切0.5公分斜厚片2.彩椒切粗條狀3.蔥切段。3、1.利用煎完骰子牛的油鍋下蔥白及杏鮑菇拌炒2.放彩椒、海鹽及水燜一下3.灑上蔥段關火起鍋。4、成品全景照。
做海帶芽文蛤味噌湯的食材：海帶芽1小碟，豆腐1塊，文蛤250g，味噌1-2大匙，蔥1-2支，水約1200cc海帶芽文蛤味噌湯的做法：1、準備食材并清洗。。2、豆腐切塊，蔥切蔥花。起鍋大火將水煮滾，轉中火，放入海帶芽、豆腐，煮2-3分鐘，再加入味噌、文蛤，待文蛤開嘴，灑上蔥花，關火，即完成。。
做意式帶子墨魚汁燉飯的食材：米200克，鮮蝦8只，帶子120克，雞/魚高湯800毫升，白酒100毫升，洋蔥1/2個，蒜蓉1/2湯...意式帶子墨魚汁燉飯的做法：1、熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用。2、下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然后下米，炒一分鐘。3、下白酒（可下雞），煮至酒蒸發后，再加入一湯勺的然湯...
做煎帶子蘑菇白汁長通粉的食材：帶子（大）2-3只，蘑菇5-6粒，脫脂奶適量，低脂芝士片1片，長通粉50g煎帶子蘑菇白汁長通粉的做法：1、熱鍋下油將帶子煎至金黃色后備用。2、同時煮沸一鍋水，下鹽將長通粉煮熟。3、炒好蘑菇，加適量香草和黑胡椒調味。4、接著加入長通粉，脫脂奶和芝士片，拌勻至芝士溶掉即可。5、上碟，擺放煎...
做頂級錦繡拼的食材：河魚屯魚肉、香魚肉、豬嘴魚肉、三文魚肉、北極貝、金槍魚肉各50克，檸檬片各20克，黃...頂級錦繡拼的做法：1、將所有原料清洗干凈，在盛器上鋪上磨碎的冰渣。2、將河魚屯魚肉和三文魚肉切厚0.3厘米的片，卷成玫瑰花狀，黃瓜片圍在周圍，然后把豬嘴魚、香魚、北極貝、三文魚肉、金槍魚肉、檸檬片、檸檬...
做炒蜆仔的食材：蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小...炒蜆仔的做法：1.蜆仔入水中吐沙約1小時，洗凈備用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。4.加入作法2的芹菜粒、其余調...
做鮮蚌獻珠的食材：河蚌500克，魚蓉100克，雪菜20克，紅椒片、筍片各適量調料豬油100克，蒜、蔥、姜各15...鮮蚌獻珠的做法：1、河蚌洗凈、敲打后，下鍋焯水，用冷水沖洗，去腥味。將河蚌放入高壓鍋，再放入鮑汁、紹酒、蔥、姜、雞湯壓15分鐘，取出河蚌，切條待用。2、魚蓉、姜汁、鹽、味精拌勻并打上勁，用手擠成珍珠狀...
做蟶子絲瓜湯的食材：蟶子500克絲瓜300克鹽、雞精、姜、料酒、芝麻油適量。蟶子絲瓜湯的做法：1、蟶子洗凈用淡鹽水漂養吐沙，再氽水撈出去殼。2、絲瓜去皮洗凈切條。3、起鍋放水加幾片姜煮開，放蟶子和絲瓜。4、煮開放加鹽、雞精、芝麻油即可。
做火炬北極貝的食材：食材：北極貝100g，玉米筍罐頭50g，香蔥1棵，烤鴨餅15張，調料：XO醬1湯匙（15g），海...火炬北極貝的做法：1、北極貝洗凈，縱向剖開成兩半。玉米筍斜刀切成兩半。香蔥切成蔥花備用。2、大火燒開鍋中的水，放入切好的玉米筍汆燙1分鐘，取出瀝干水分。3、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入北極貝和玉米筍...
做清蒸鮑魚的食材：鮑魚，姜，蔥，醬油清蒸鮑魚的做法：1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺...
做鹽焗蟶子的食材：蟶子400克，粗鹽300克，蔥20克，蒜頭6瓣，花椒3湯匙，黑胡椒粒2湯匙鹽焗蟶子的做法：1、蟶子浸入鹽水中吐沙。2、用刀將蟶子殼打開，倒出水份，讓蟶子放置10分鐘至瀝干。3、蒜頭切成蓉。4、蔥切粒。5、用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱。6、加入花椒及黑胡椒粒翻炒。7、將蟶子放在粗鹽...
做蔥姜炒花甲的食材：花甲1斤姜兩片（不能多）蔥兩條香菜少許蔥姜炒花甲的做法：1.起油鍋放入姜片、蔥條、香菜根2.差不多出香味，慢火（大火醬油會暴）放入醬油半匙（不能太多，不用放鹽已經夠咸）、老干媽少許（根據個人口味），然后加點水（一匙左右），煮成油汁。3.大火待...
做翡翠鮮貝水餃的食材：波菜水餃皮300g，波菜梗150g，絞肉150g，干貝100g，蒜頭2顆，水150cc，鹽1小匙，雞粉1...翡翠鮮貝水餃的做法：1.波菜梗汆燙泡泡冷水后切末；蒜頭拍碎切末備用。2.干貝加入水米、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘。3.將作法1的材料和絞肉、調味料一起攪拌均勻成波菜絞肉內餡。4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量...
做鮮香河蚌湯的食材：鮮河蚌肉200克黃豆10克枸杞5克香蔥1棵生姜1小塊食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1...鮮香河蚌湯的做法：1.河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花；2.鍋內放油，待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；3.待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味...
做河蜆炒鮮蔬的食材：河蜆100g，皎白筍2支，番茄1顆，小黃瓜1條，姜酌量，鹽酌量，米酒酌量河蜆炒鮮蔬的做法：1、姜絲爆香，加入番茄＞皎白筍＞河蜆。2、河蜆開后，小黃瓜略炒，淋上少許米酒，塩調味。
做白酒奶油煮藍青口的食材：法國藍青口600克，培根3片（切粒），洋蔥半個（切粒），蒜頭2瓣（切碎），白酒180ml，...白酒奶油煮藍青口的做法：1、燒熱油鍋，用中火煎香培根粒至金黃色，然后加入洋蔥碎和蒜蓉一同爆香。2、加入藍青口，灒白酒，待酒精揮發后合上蓋煮大約2-3分鐘至藍青口全部開口。3、然后轉慢火，加入奶油拌勻，最后加入芫...
做松茸瑤柱醬的食材：（牛佤）凍干松茸菌20克，火腿適量，干貝適量，洋蔥適量，大蒜適量，料酒適量，醬油適...松茸瑤柱醬的做法：1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，切丁，備用。。2、用水泡發干貝，洗凈后手撕成條狀。。3、把火腿，洋蔥，大蒜，切丁備用。。4、熱鍋下油，依次放入洋蔥，3分鐘后放入松茸和干貝，3...
做生蠔煎蛋的食材：生蠔250克，雞蛋2個，蔥葉3根，醬油小半勺，番茄醬3勺，鹽小半勺，料酒1勺，生粉2勺生蠔煎蛋的做法：1、生蠔清洗后撒下生粉，抓20下左右，再清洗2遍。放料酒和鹽腌制2分鐘。。2、打2個雞蛋，加一點點鹽，打散。。3、倒花生油，倒入腌制好的生蠔，中小火煎。。4、生蠔煎3分鐘就差不多熟了，可以看...
做黃金帶子的食材：帶子１盒，咸旦１０只，牛油１盒黃金帶子的做法：1、1.咸蛋黃要先蒸熟，放涼后壓成蓉。2.用半煎炸方式將帶子煎到金黃色，撈起。３.下牛油，燒熱鑊炒咸蛋黃，炒到剛剛起泡，再下已煎到金黃色的帶子，炒勻即可。。
做豉椒炒蟶子的食材：蟶子500克，洋蔥1個，青燈籠椒½個，紅燈籠椒½個，水50毫升，豆豉20克，...豉椒炒蟶子的做法：1、將豆豉洗凈，浸在水中10分鐘。2、將洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊。3、洗凈蟶子，汆水至蟶子殼開口。4、沖水后去殼。5、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥。6、加入燈籠椒、水、豆豉...
做滋味牛油果三文魚帶子焗飯的食材：三文魚塊（起皮）1件，海帶子3-4粒，牛油果1個，Mozzarella芝士2-3片，意粉磨菇白醬半...滋味牛油果三文魚帶子焗飯的做法：1、先煮好兩碗白米飯備用。將三文魚切厚粒，帶子一開四切厚粒，牛油果起肉去核切粒。用廚房紙把三文魚粒及帶子粒吸干水份，然后各放入一茶匙鹽及半茶匙胡椒醃10分鐘。牛油果用檸檬汁及少許鹽略...![[法式]白酒青口](/uploadfile/image/2023042300/yxdnwdqflgo.jpg)
做[法式]白酒青口的食材：帶殼青口1公斤，洋蔥1個，小紅蘿卜1個，西洋芹菜莖1條，奶油半大匙，白酒（Dry）60ml...[法式]白酒青口的做法：1、青口在清水中洗凈，瀝乾，舍棄已經開口和外殼損壞的青口。。2、蔬菜：洋蔥，紅蘿卜，西洋芹洗凈，切成薄片。。3、取一有蓋深鍋，微熱，加入奶油，略為炒香洋蔥。。4、加入其他所有蔬菜，...
做炸醬牡蠣煎蛋的食材：牡蠣100g，蛋1顆，紅蘿卜少許，芹菜少許，維力炸醬1大匙炸醬牡蠣煎蛋的做法：1、準備食材。2、牡蠣清凈后，用濾網瀝干水分。3、芹菜切細，紅蘿卜刨絲備用。4、將所有材料混合一起。5、加入維力炸醬1大匙調味。6、攪拌均勻食材。7、熱油鍋后放入鍋中煎熟。8、裝盤...
做初次學做壽司的食材：大米，紫菜，三文魚，牛油果，黃瓜，北極貝，蟹肉棒，壽司醋，糖初次學做壽司的做法：1.將大米蒸熟，加壽司醋，白糖，少量鹽攪拌均勻。2.三文魚切條，黃瓜切條，牛油果去皮。3.放好壽司竹璧，放一張紫菜，加飯，中間加材料。4.卷好后切小塊即可。
做牡蠣粥的食材：鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶...牡蠣粥的做法：將大米和紫米洗凈，放入水（800ml）中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細絲，待用。鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖（1茶匙）、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。將泡過的大米和紫米，連同切好的姜絲，一...