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蟶子怎么做好吃?蟶子的做法

蟶子怎么做好吃?蟶子都有哪些做法?以下是本站提供的蟶子家常做法大全,希望對您有用。

蟶子的做法大全

  • 蟶子絲瓜湯
    做蟶子絲瓜湯的食材:蟶子500克絲瓜300克鹽、雞精、姜、料酒、芝麻油適量。
    蟶子絲瓜湯的做法:1、蟶子洗凈用淡鹽水漂養(yǎng)吐沙,再氽水撈出去殼。2、絲瓜去皮洗凈切條。3、起鍋放水加幾片姜煮開,放蟶子和絲瓜。4、煮開放加鹽、雞精、芝麻油即可。
  • 鹽焗蟶子
    做鹽焗蟶子的食材:蟶子400克,粗鹽300克,蔥20克,蒜頭6瓣,花椒3湯匙,黑胡椒粒2湯匙
    鹽焗蟶子的做法:1、蟶子浸入鹽水中吐沙。2、用刀將蟶子殼打開,倒出水份,讓蟶子放置10分鐘至瀝干。3、蒜頭切成蓉。4、蔥切粒。5、用中火燒熱鍋,加入粗鹽加熱。6、加入花椒及黑胡椒粒翻炒。7、將蟶子放在粗鹽...
  • 豉椒炒蟶子
    做豉椒炒蟶子的食材:蟶子500克,洋蔥1個,青燈籠椒½個,紅燈籠椒½個,水50毫升,豆豉20克,...
    豉椒炒蟶子的做法:1、將豆豉洗凈,浸在水中10分鐘。2、將洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊。3、洗凈蟶子,汆水至蟶子殼開口。4、沖水后去殼。5、用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及洋蔥。6、加入燈籠椒、水、豆豉...
  • 蔥爆蟶子
    做蔥爆蟶子的食材:蟶,蔥,姜,蒜,青紅椒,福建老酒,味精,胡椒粉,麻油,鹽,味精,糖
    蔥爆蟶子的做法:1.將蟶子洗凈,放入鹽水中浸泡兩個小時(或滴兩滴香油浸泡效果一樣),使其吐出泥沙洗凈待用。2.炒鍋放入油燒至八成熱,下入蔥段姜絲蒜片炒香隨后倒入蟶大火翻炒,加入糖鹽味精繼續(xù)翻炒,炒...
  • 辣炒蟶子
    做辣炒蟶子的食材:主料:蟶子,美人椒,輔料:蒜,姜片,干辣椒,調(diào)料:辣椒醬,生抽,蠔油,雞粉,老抽...
    辣炒蟶子的做法:用40~50℃水洗凈蟶子,瀝干水備用;熱鍋倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蟶子,調(diào)入醬油,蠔油,雞粉,老抽,勾芡收汁。起鍋時瀝入辣椒油,裝盤即可。視頻:http://chihe.sohu...
  • 蠔油蟶子
    做蠔油蟶子的食材:蟶子,蔥,姜,紅辣椒,蠔油,胡椒粉
    蠔油蟶子的做法:鍋中加水、黃酒煮沸,入蟶子煮1-2分鐘(不用太長,一會還要炒的)冷卻后,把蟶子殼、肉分離,同時去除裙邊起油鍋燒熱加蔥、姜、紅辣椒煸出香味后,加蠔油煸炒放入蟶子肉,加鹽、胡椒粉翻炒出鍋
  • 麻辣蟶子
    做麻辣蟶子的食材:蟶子,干辣椒,花椒粒,花椒粉,鹽,蔥,姜,蒜,黃酒
    麻辣蟶子的做法:1.蟶子洗干凈,倒進(jìn)燒開的水中焯一下(水開時可加一點(diǎn)黃酒),殼子打開就馬上撈出;2.去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線(看圖,具體不知叫啥名),瀝干水分;3.蒜切碎粒,姜切絲,量比正常做菜要多一些...
  • 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
    做蒜蓉粉絲蒸蟶子皇的食材:蟶子王6只,粉絲1/3碗,蒜容少許,日本豉油1/3碗,辣椒碎少許,蔥粒少許
    蒜蓉粉絲蒸蟶子皇的做法:1、先浸軟粉絲瀝干備用(我用了熱水,快一點(diǎn))。刷亁凈蟶子殼后,將蟶子肉拿出,于蟶子殼上鋪上粉絲。2、下油炒香蒜容,再另將豉油加入辣椒碎,滾后撈起備用。于蟶子鋪上蒜容,然后隔水蒸5分鐘。...
  • 蒜蓉粉絲蒸蟶子
    做蒜蓉粉絲蒸蟶子的食材:蟶子8只,粉絲1束,蒜頭5瓣,指天椒2只,生抽50毫升,砂糖2湯匙,蔥花裝飾用
    蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法:1、洗凈蟶子后去殼,瀝干備用。2、將粉絲浸在水中至軟身。3、將蒜頭切成蓉。4、指天椒切碎。5、將粉絲平均放在蟶子殼上,然后放上蟶子肉,再放上蒜蓉。6、用高火蒸5分鐘。7、準(zhǔn)備煎鍋,加入生抽...
  • 豉椒蒸蟶子
    做豉椒蒸蟶子的食材:300g蟶子,1湯匙油適量蔥,切粒,醬汁,豆豉,切碎,蒜頭,切粒,紅辣椒,切粒,1茶匙...
    豉椒蒸蟶子的做法:1、醬汁準(zhǔn)備好。2、蟶子排放好在碟上。3、把醬汁淋在蟶子上。4、當(dāng)蟶子蒸好時,灑上蔥粒。5、把熟油淋上面。6、海鮮食譜-豉椒蒸蟶子。7、海鮮食譜-豉椒蒸蟶子。8、海鮮食譜-豉椒蒸蟶子。
  • 豆豉粉絲蒸蟶子
    做豆豉粉絲蒸蟶子的食材:蟶子若干,龍口粉絲80克,生姜5克,豆豉15克,小蔥4根,酒糟,鮮貝露,豉油生抽,蒜汁...
    豆豉粉絲蒸蟶子的做法:1.蟶子買來,先放養(yǎng)在淡鹽清水中,讓它吐凈泥沙。龍口粉絲用溫水泡軟。2.泡發(fā)的粉絲充分瀝干水后,粉絲墊在碗底,用鹽、味精先調(diào)下味(鹽不能多放)。3.刀尖伸進(jìn)蟶子開殼縫,沿殼壁劃一下分開...
  • 蟶子蒸絲瓜
    做蟶子蒸絲瓜的食材:絲瓜一條,蟶子200克,鹽,姜絲,蒜茸,蔥花,香菜末,料酒少許,花生油
    蟶子蒸絲瓜的做法:1.蟶子放鹽水里養(yǎng)幾個小時,讓它把沙吐盡.2.)絲瓜去皮后,切成滾刀塊,放入深一點(diǎn)的盆子里,然后把洗干凈的蟶子鋪在絲瓜上,放上姜絲和蒜茸,蔥花香菜末,灑上細(xì)鹽,少許料酒最后淋上花生油3....
  • 鐵板蟶子
    做鐵板蟶子的食材:蟶子,洋蔥,蔥,姜,海鮮醬,白糖
    鐵板蟶子的做法:1.蟶子買回來,洗干凈放在水里滴一滴食用油養(yǎng)半天,讓蟶子吐盡泥沙2.養(yǎng)好的蟶子在流動的水下反復(fù)清洗干凈,鍋里放半鍋水,放幾片姜片一起煮開,把蟶子放進(jìn)去焯水,看到蟶子張開馬上撈出3.焯好的...
  • 周打蟶子湯
    做周打蟶子湯的食材:蟶子肉100克,洋蔥½個,薯仔1個,白酒50毫升,淡忌廉100毫升,雞湯800毫升,中...
    周打蟶子湯的做法:1、洗凈蟶子肉后切成小塊。2、將洋蔥切碎。3、薯仔切成小塊。4、用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥。5、加入蟶子炒約1分鐘,加入白酒。6、加入中筋粉拌勻成面糊。7、加入雞湯拌勻至沒有顆粒。...
  • 蔥姜炒蟶子
    做蔥姜炒蟶子的食材:蟶子一斤,配料:姜一大塊切絲,小蔥一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲
    蔥姜炒蟶子的做法:1、買來的蟶子放在淡鹽水里養(yǎng)2-3小時,把泥沙吐凈,撈起控干水分;2、鍋內(nèi)添油燒熱,下姜絲、蒜片爆香,將瀝干水分的蟶子倒入,大火爆炒;3、噴少許白酒后,調(diào)入鹽、生抽、少許白糖,倒入蔥段,...
  • 蔥香蟶子
    做蔥香蟶子的食材:蟶子500克香蔥1根紅黃椒碎少許調(diào)料:鹽1茶匙(5克)美極鮮醬油1/2茶匙(3ml)
    蔥香蟶子的做法:1)蟶子放入淡鹽水中浸泡1小時以便吐沙后,用清水反復(fù)沖洗干凈。2)鍋中倒入清水,加入鹽和香蔥段,大火煮開后放入蟶子焯燙20秒鐘即可。3)焯好后將蟶子邊緣的黑線拆去后,擺入盤中。4)撒上...
  • 蔥姜蟶子
    做蔥姜蟶子的食材:1、新鮮的蟶子1斤左右。2、蠔油、蒸魚豉油、香蒜辣椒醬。3、蔥白絲、姜絲、韭菜段適量...
    蔥姜蟶子的做法:1、將吐好沙的蟶子在開水中焯一下水,待蟶子開殼即可,時間不能長。2、將上述材料2按自己喜歡的比例兌成碗汁。3、備好上述材料3。4、鍋熱放油適量,油稍熱放些蔥絲(總量l/3)及姜絲煸炒,待出...
  • 忌廉芝士焗蟶子
    做忌廉芝士焗蟶子的食材:蟶子8只,車打芝士100克,面包糠50克,無鹽牛油20克,中筋粉20克,洋蔥½個,蒜...
    忌廉芝士焗蟶子的做法:1、將洋蔥切幼粒,蒜頭切成蓉。2、用中火燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香洋蔥及蒜蓉。3、加入中筋粉拌勻成面糊。4、加入牛奶及淡忌廉,拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。5、加入紅椒粉、鹽及黑胡...
  • XO醬炒蟶子
    做XO醬炒蟶子的食材:蟶子12只,洋蔥1個,紅辣椒1只,蒜頭2瓣,XO醬2湯匙,紹興酒1湯匙,生抽1湯匙,砂糖1...
    XO醬炒蟶子的做法:1、洋蔥去皮后切絲。2、將紅辣椒切絲。3、蒜頭切成蓉。4、將蟶子清洗后去殼。煮滾一鍋水,加入蟶子汆水1分鐘,瀝干備用。5、用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥及蒜蓉。6、加入XO醬及蟶子快炒...
  • 金沙脆炸蟶子
    做金沙脆炸蟶子的食材:蟶子400克,牛油30克,咸蛋3只,蒜頭3瓣,蔥花2湯匙,炸漿材料:,生粉100克,雞蛋1只...
    金沙脆炸蟶子的做法:1、洗凈蟶子后去殼,瀝干備用。2、蒜切蓉。3、將咸蛋剝殼,取??出咸蛋黃。4、準(zhǔn)備一個大碗,加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻。5、加入雞蛋及生粉拌勻成粉漿。6、將蟶子平均沾上粉漿。7、準(zhǔn)備...