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蜆子怎么做好吃?蜆子的做法

蜆子怎么做好吃?蜆子都有哪些做法?以下是本站提供的蜆子家常做法大全,希望對您有用。

蜆子的做法大全

  • 炒蜆仔
    做炒蜆仔的食材:蜆仔600公克,蕃茄1個,芹菜30公克,姜末10公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,鹽1/2小...
    炒蜆仔的做法:1.蜆仔入水中吐沙約1小時,洗凈備用。2.蕃茄切小丁;芹菜切粒,備用。3.熱一鍋,放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香,再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。4.加入作法2的芹菜粒、其余調(diào)...
  • 河蜆炒鮮蔬
    做河蜆炒鮮蔬的食材:河蜆100g,皎白筍2支,番茄1顆,小黃瓜1條,姜酌量,鹽酌量,米酒酌量
    河蜆炒鮮蔬的做法:1、姜絲爆香,加入番茄>皎白筍>河蜆。2、河蜆開后,小黃瓜略炒,淋上少許米酒,塩調(diào)味。
  • 醃蜆仔
    做醃蜆仔的食材:蜆仔1斤,辣椒2條,醬油、醬油膏各1.5大匙,鹽1/2小匙,酒100cc,蒜頭10顆,八角2顆,...
    醃蜆仔的做法:1、蜆隔水加熱。加熱到蜆稍微開口,可以看見蜆肉有些波浪紋時,熄火撈起。2、酒100cc用冷開水100cc稀釋后,倒入蜆中,翻拌一下。3、蒜頭拍扁,辣椒切片,然后將剩余的材料全部加在一起拌勻,倒...
  • 炒蜆仔肉
    做炒蜆仔肉的食材:蜆仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉適量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許
    炒蜆仔肉的做法:1.蜆仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,瀝干水;韭菜洗干凈切成小段;把榨菜的調(diào)料洗掉,切成小粒。2.燒熱鍋,把蜆仔肉的水分烘干。3.熱油鍋,下蒜頭爆一下,放韭菜,適量鹽,把韭菜炒到八成熟盛...
  • 避風塘炒蜆
    做避風塘炒蜆的食材:沙蜆,肉碎,蝦子(非常小的小蝦),蒜蓉,蔥丁,干紅蔥,洋蔥丁,辣椒干,紅辣椒切片...
    避風塘炒蜆的做法:1、沙蜆用清水放支鐵器于水中浸三小時讓沙蜆吐干凈沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即過水至七分熟撈起。2、起油鍋,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋蔥爆香,放肉碎、蝦子一起炒至香微焦,下紅...
  • 姜絲蜆湯
    做姜絲蜆湯的食材:蜆仔600公克,姜絲20公克,姜片10公克,水1200㏄,鹽1小匙,米酒少許
    姜絲蜆湯的做法:1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰,放入作法1的蜆仔后再煮滾,放入姜絲。3.轉(zhuǎn)中火續(xù)煮至蜆仔開口,加入所有調(diào)味料即可。
  • 蜆湯
    做蜆湯的食材:蜆600g,姜絲約30g,鹽少許,米酒少許,蔥花少許
    蜆湯的做法:1、蜆泡水吐砂洗凈后備用。將姜切絲后備用。2、鍋中倒入約1000cc的水大火煮滾后,加入姜絲、蜆,再次沸騰后轉(zhuǎn)至中火,直到蜆都煮開。3、等蜆都煮開后,加入米酒與鹽巴做適當?shù)恼{(diào)味。裝碗后灑上...
  • 鮮紫蘇炒河蜆
    做鮮紫蘇炒河蜆的食材:河蜆,姜片,蒜頭,紫蘇葉,辣椒醬
    鮮紫蘇炒河蜆的做法:1、河蜆用清水浸泡半天至一天,換兩三次水,洗去泥沙2、紫蘇葉洗凈,切成小段,或者摘出葉子分開用;再切點姜粒和蒜粒備用3、打火把鍋熱了,放少許油,先將蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗凈瀝干的...
  • 河蜆炒蛋
    做河蜆炒蛋的食材:蜆肉100克,雞蛋2個,鹽、油、胡椒粉、蔥、姜適量。
    河蜆炒蛋的做法:1、蜆肉洗凈焯水,雞蛋打散加少許鹽攪拌。2、起鍋熱油煸炒河蜆,放少許鹽、胡椒粉、姜末。3、倒入雞蛋液,炒至金黃色即可。
  • 醬河蜆
    做醬河蜆的食材:河蜆1斤,姜片約10片,大蒜8~10粒,辣椒1~2條,甘草3~4片,蔭油4大匙,醬油2大匙,...
    醬河蜆的做法:(1)河蜆洗凈,加冷水腌過,開小火加熱至張口瀝干備用。(2)將瀝干的蜆仔,加入米酒與鹽攪拌均勻,再將其余調(diào)味料全部加入炒勻,即可放入冰箱冷藏腌約1天1夜即可入味。
  • 辣炒白蜆子
    做辣炒白蜆子的食材:辣椒,白蜆子,蔥,香菜,姜,水淀粉,蒜末
    辣炒白蜆子的做法:1.把白蜆子用鹽水泡半天,讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要喲。2.然后鍋里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把蔥,姜,下入鍋中把油炒香,然后放入白蜆子,炒開口了以后,把香菜和蒜末放里,...
  • 白玉蒸河蜆
    做白玉蒸河蜆的食材:白蘿卜1條,河蜆300g,姜2片,香菜酌量,豆瓣醬1匙,米酒1匙,水2匙
    白玉蒸河蜆的做法:1、蘿卜切圓片。2、河蜆擺旁邊(吃辣者加上辣椒)。3、淋上醬汁:豆瓣醬、米酒、水調(diào)勻,電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。4、香菜提味。
  • 河蜆韭菜
    做河蜆韭菜的食材:蜆肉100克,韭菜100克,油、生姜末、鹽適量。
    河蜆韭菜的做法:1、蜆肉洗凈焯水,韭菜洗凈切段。2、起鍋熱油爆香姜米,放河蜆煸炒片刻。3、放韭菜煸炒快變色時,放鹽調(diào)味即可。
  • 油鹽水浸蜆
    做油鹽水浸蜆的食材:蜆1公斤,粉絲1小卷,大頭菜1小片,辣椒4只,姜1茶瓷,陳皮半片,蔥適量,上湯3小杯,...
    油鹽水浸蜆的做法:1、蜆要去沙,蜆放到藍子里再放到盆子了泡清水。2、在水里放鹽、辣椒(也可以放鐵叉或鐵餐刀)3、粉絲要先用冷水泡一段時間,然后用沸騰的水輕輕過泡一下,拿起,放到一邊備用。4、熱鍋放油,炸...
  • 生熏黃蜆子
    做生熏黃蜆子的食材:黃蜆子500克。熏料茶葉25克,花椒10粒,大米150克,白糖25克,蔥段200克。調(diào)料花椒10...
    生熏黃蜆子的做法:1.將黃蜆子開殼,去內(nèi)臟、洗凈,用精鹽、料酒、蔥段、花椒揉搓,腌漬10分鐘備用。2.取鐵鍋一只,先在鍋底均勻撒上一層大米,再撤入10粒花椒,然后將茶葉用開水燙濕后同白糖一起加入。3.鍋中...
  • 九層塔煮蜆
    做九層塔煮蜆的食材:蜆/花甲一斤,蒜蓉二匙,九層塔十片,米酒/白酒15毫升,牛油少量
    九層塔煮蜆的做法:1、蜆放在清水中,用小刷子洗刷蜆殼。2、燒熱鍋加牛油及蒜蓉,炒香蒜蓉加蜆及酒,蓋上鍋蓋煮五分鐘。3、熄火,開蓋后加上九層塔再蓋上鍋蓋等半分鐘,完成。
  • 咸蜆仔
    做咸蜆仔的食材:蜆仔100公克,蒜頭4顆,話梅2顆,八角1顆,辣椒1支,糖1/2小匙,米酒1大匙,醬油2大匙...
    咸蜆仔的做法:1.將蜆仔洗凈,放在蔭涼處泡水靜置吐沙,再洗凈瀝干,放入冷凍庫凍一夜備用。2.將蒜及辣椒切末,與所有調(diào)味料調(diào)勻備用。3.將作法2的醬料淋在冷凍的蜆仔上,蜆仔隨即爆開,然后再拌勻即完成。
  • 翡翠拌蜆子
    做翡翠拌蜆子的食材:蜆子尖500克,小蔥100克。調(diào)料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少許,香醋少許,蒜泥...
    翡翠拌蜆子的做法:1、將蜆子尖用清水沖洗干凈,再用開水焯一下,撈出沖涼。2、小蔥用清水適量沖洗干凈,切段,和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調(diào)料一起拌勻入味,裝盤即成。材料替換原料中蜆子可...
  • 火麻仁蔥姜蜆子
    做火麻仁蔥姜蜆子的食材:蜆子200克,火麻仁15克,蔥絲、姜絲、蒜苗適量,生抽、鹽、蠔油、料酒適量
    火麻仁蔥姜蜆子的做法:1、準備好上述食材,蜆子清洗干凈瀝干水分;配料切絲。。2、鍋中放油,下姜絲少許爆香,放入蜆子煸炒片刻之后下料酒,此時蜆子會出一些水,繼續(xù)煸炒至熟,放入生抽、鹽、蠔油適量調(diào)味。。3、當...
  • 塔香鮮蜆
    做塔香鮮蜆的食材:蜆1斤,蒜3瓣,姜1小塊,辣椒1根,九層塔1把,鹽適量,烏醋1/5杯,香油少許
    塔香鮮蜆的做法:1、蒜切片、姜切片、辣椒斜切、九層塔與蜆洗凈備用。2、熱鍋放入蒜、姜、辣椒爆香,放入蜆及少許水翻炒。3、待蜆大部分開口后放入醋、九層塔,斟酌以鹽、香油調(diào)味拌勻即可。