蜆子怎么做好吃？蜆子的做法
蜆子怎么做好吃？蜆子都有哪些做法？以下是本站提供的蜆子家常做法大全，希望對您有用。蜆子的做法大全
做炒蜆仔的食材：蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小...炒蜆仔的做法：1.蜆仔入水中吐沙約1小時，洗凈備用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。4.加入作法2的芹菜粒、其余調(diào)...
做河蜆炒鮮蔬的食材：河蜆100g，皎白筍2支，番茄1顆，小黃瓜1條，姜酌量，鹽酌量，米酒酌量河蜆炒鮮蔬的做法：1、姜絲爆香，加入番茄＞皎白筍＞河蜆。2、河蜆開后，小黃瓜略炒，淋上少許米酒，塩調(diào)味。
做醃蜆仔的食材：蜆仔1斤，辣椒2條，醬油、醬油膏各1.5大匙，鹽1/2小匙，酒100cc，蒜頭10顆，八角2顆，...醃蜆仔的做法：1、蜆隔水加熱。加熱到蜆稍微開口，可以看見蜆肉有些波浪紋時，熄火撈起。2、酒100cc用冷開水100cc稀釋后，倒入蜆中，翻拌一下。3、蒜頭拍扁，辣椒切片，然后將剩余的材料全部加在一起拌勻，倒...
做炒蜆仔肉的食材：蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許炒蜆仔肉的做法：1.蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝干水；韭菜洗干凈切成小段；把榨菜的調(diào)料洗掉，切成小粒。2.燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘干。3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛...
做避風塘炒蜆的食材：沙蜆，肉碎，蝦子（非常小的小蝦），蒜蓉，蔥丁，干紅蔥，洋蔥丁，辣椒干，紅辣椒切片...避風塘炒蜆的做法：1、沙蜆用清水放支鐵器于水中浸三小時讓沙蜆吐干凈沙，洗乾淨滴乾水，燒滾水即過水至七分熟撈起。2、起油鍋，再把蒜蓉炸至金黃色，放入辣椒干、蔥、洋蔥爆香，放肉碎、蝦子一起炒至香微焦，下紅...
做姜絲蜆湯的食材：蜆仔600公克，姜絲20公克，姜片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許姜絲蜆湯的做法：1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔后再煮滾，放入姜絲。3.轉(zhuǎn)中火續(xù)煮至蜆仔開口，加入所有調(diào)味料即可。
做蜆湯的食材：蜆600g，姜絲約30g，鹽少許，米酒少許，蔥花少許蜆湯的做法：1、蜆泡水吐砂洗凈后備用。將姜切絲后備用。2、鍋中倒入約1000cc的水大火煮滾后，加入姜絲、蜆，再次沸騰后轉(zhuǎn)至中火，直到蜆都煮開。3、等蜆都煮開后，加入米酒與鹽巴做適當?shù)恼{(diào)味。裝碗后灑上...
做鮮紫蘇炒河蜆的食材：河蜆，姜片，蒜頭，紫蘇葉，辣椒醬鮮紫蘇炒河蜆的做法：1、河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙2、紫蘇葉洗凈，切成小段，或者摘出葉子分開用；再切點姜粒和蒜粒備用3、打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗凈瀝干的...
做河蜆炒蛋的食材：蜆肉100克，雞蛋2個，鹽、油、胡椒粉、蔥、姜適量。河蜆炒蛋的做法：1、蜆肉洗凈焯水，雞蛋打散加少許鹽攪拌。2、起鍋熱油煸炒河蜆，放少許鹽、胡椒粉、姜末。3、倒入雞蛋液，炒至金黃色即可。
做醬河蜆的食材：河蜆1斤，姜片約10片，大蒜8～10粒，辣椒1～2條，甘草3～4片，蔭油4大匙，醬油2大匙，...醬河蜆的做法：（1）河蜆洗凈，加冷水腌過，開小火加熱至張口瀝干備用。（2）將瀝干的蜆仔，加入米酒與鹽攪拌均勻，再將其余調(diào)味料全部加入炒勻，即可放入冰箱冷藏腌約1天1夜即可入味。
做辣炒白蜆子的食材：辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水淀粉，蒜末辣炒白蜆子的做法：1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要喲。2.然后鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然后放入白蜆子，炒開口了以后，把香菜和蒜末放里，...
做白玉蒸河蜆的食材：白蘿卜1條，河蜆300g，姜2片，香菜酌量，豆瓣醬1匙，米酒1匙，水2匙白玉蒸河蜆的做法：1、蘿卜切圓片。2、河蜆擺旁邊（吃辣者加上辣椒）。3、淋上醬汁：豆瓣醬、米酒、水調(diào)勻，電鍋蒸熟（外鍋一杯水）。4、香菜提味。
做河蜆韭菜的食材：蜆肉100克，韭菜100克，油、生姜末、鹽適量。河蜆韭菜的做法：1、蜆肉洗凈焯水，韭菜洗凈切段。2、起鍋熱油爆香姜米，放河蜆煸炒片刻。3、放韭菜煸炒快變色時，放鹽調(diào)味即可。
做油鹽水浸蜆的食材：蜆1公斤，粉絲1小卷，大頭菜1小片，辣椒4只，姜1茶瓷，陳皮半片，蔥適量，上湯3小杯，...油鹽水浸蜆的做法：1、蜆要去沙，蜆放到藍子里再放到盆子了泡清水。2、在水里放鹽、辣椒（也可以放鐵叉或鐵餐刀）3、粉絲要先用冷水泡一段時間，然后用沸騰的水輕輕過泡一下，拿起，放到一邊備用。4、熱鍋放油，炸...
做生熏黃蜆子的食材：黃蜆子500克。熏料茶葉25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，蔥段200克。調(diào)料花椒10...生熏黃蜆子的做法：1．將黃蜆子開殼，去內(nèi)臟、洗凈，用精鹽、料酒、蔥段、花椒揉搓，腌漬10分鐘備用。2．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再撤入10粒花椒，然后將茶葉用開水燙濕后同白糖一起加入。3．鍋中...
做九層塔煮蜆的食材：蜆/花甲一斤，蒜蓉二匙，九層塔十片，米酒/白酒15毫升，牛油少量九層塔煮蜆的做法：1、蜆放在清水中，用小刷子洗刷蜆殼。2、燒熱鍋加牛油及蒜蓉，炒香蒜蓉加蜆及酒，蓋上鍋蓋煮五分鐘。3、熄火，開蓋后加上九層塔再蓋上鍋蓋等半分鐘，完成。
做咸蜆仔的食材：蜆仔100公克，蒜頭4顆，話梅2顆，八角1顆，辣椒1支，糖1/2小匙，米酒1大匙，醬油2大匙...咸蜆仔的做法：1.將蜆仔洗凈，放在蔭涼處泡水靜置吐沙，再洗凈瀝干，放入冷凍庫凍一夜備用。2.將蒜及辣椒切末，與所有調(diào)味料調(diào)勻備用。3.將作法2的醬料淋在冷凍的蜆仔上，蜆仔隨即爆開，然后再拌勻即完成。
做翡翠拌蜆子的食材：蜆子尖500克，小蔥100克。調(diào)料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥...翡翠拌蜆子的做法：1、將蜆子尖用清水沖洗干凈，再用開水焯一下，撈出沖涼。2、小蔥用清水適量沖洗干凈，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調(diào)料一起拌勻入味，裝盤即成。材料替換原料中蜆子可...
做火麻仁蔥姜蜆子的食材：蜆子200克，火麻仁15克，蔥絲、姜絲、蒜苗適量，生抽、鹽、蠔油、料酒適量火麻仁蔥姜蜆子的做法：1、準備好上述食材，蜆子清洗干凈瀝干水分；配料切絲。。2、鍋中放油，下姜絲少許爆香，放入蜆子煸炒片刻之后下料酒，此時蜆子會出一些水，繼續(xù)煸炒至熟，放入生抽、鹽、蠔油適量調(diào)味。。3、當...
做塔香鮮蜆的食材：蜆1斤，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒1根，九層塔1把，鹽適量，烏醋1/5杯，香油少許塔香鮮蜆的做法：1、蒜切片、姜切片、辣椒斜切、九層塔與蜆洗凈備用。2、熱鍋放入蒜、姜、辣椒爆香，放入蜆及少許水翻炒。3、待蜆大部分開口后放入醋、九層塔，斟酌以鹽、香油調(diào)味拌勻即可。