咸蜆仔怎么做？咸蜆仔的做法

食材：

蜆仔100公克，蒜頭4顆，話梅2顆，八角1顆，辣椒1支，糖1/2小匙，米酒1大匙，醬油2大匙，開水150㏄

做法：

1.將蜆仔洗凈，放在蔭涼處泡水靜置吐沙，再洗凈瀝干，放入冷凍庫凍一夜備用。

2.將蒜及辣椒切末，與所有調味料調勻備用。

3.將作法2的醬料淋在冷凍的蜆仔上，蜆仔隨即爆開，然后再拌勻即完成。

上一個：火爆大頭菜

下一個：干貝

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