鴨肝怎么做好吃？鴨肝的做法
鴨肝怎么做好吃？鴨肝都有哪些做法？以下是本站提供的鴨肝家常做法大全，希望對您有用。鴨肝的做法大全
做鴨肝菜心湯的食材：鴨肝150克，醬油11/2茶匙，生粉1茶匙，菜油1湯匙，高湯400毫升，凈化水500毫升，新鮮...鴨肝菜心湯的做法：1.將鴨肝洗凈，切成薄片，用醬油，生粉調(diào)勻。香菇洗凈，切成片。油菜洗凈，撕成碎片。2.高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋里在大火上燒開，約5分鐘。加菜心，煮2分鐘。3.燒湯的同時，...
做鴨肝香芹粥的食材：白米，香芹，鹽水鴨肝，食用油2茶匙，食鹽2克，香蔥少許鴨肝香芹粥的做法：1.白米洗過，然后用食用油、食鹽浸泡兩小時；2.將白米與鴨肝、清水同煮至粥熟稠；3.然后將香芹切成小段，投入粥中，攪拌均勻，蓋鍋蓋，關(guān)火；4.用鍋粥的余溫將香芹的味道焗出。然后出鍋時撒上熟...
做無花果煎鴨肝的食材：無花果1個，鴨肝35g，意大利黑醋2湯匙，糖2茶匙，salt少許，黑胡椒粉少許，面粉少許無花果煎鴨肝的做法：1、先預(yù)備黑醋汁，意大利黑醋，糖一起放在耐熱容器中，用微波爐加熱3分鐘至糖醬狀2、鴨肝用salt，黑胡椒調(diào)味3、無花果橫切四片，無油兩邊煎30秒，取出放碟上4、鴨肝兩邊上薄面粉，用中火無油兩...
做山藥胡蘿卜鴨肝湯的食材：山藥200克，胡蘿卜1根，鴨肝100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。山藥胡蘿卜鴨肝湯的做法：1、山藥去皮切片，胡蘿卜洗凈切片，鴨肝焯水切片。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肝、山藥、胡蘿卜片刻。3、放料酒和2碗水燜煮5分鐘。4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
做炒鴨肝的食材：鴨肝250克，胡蘿卜50克，青椒角少許，雞蛋清1個。調(diào)料油500克（約耗50克），紹酒、醬...炒鴨肝的做法：1、鴨肝洗滌整理干凈，抹刀切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成“象眼片”。2、鴨肝裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蛋清、淀粉漿拌均勻，下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺。3、炒鍋燒熱，加少許底油，用...
做鴨肝玉米馬芬的食材：低筋粉100克，高筋粉50克，泡打粉5克，雞蛋2只，鴨肝醬一罐，原味乳酪3大匙，玉米粒50...鴨肝玉米馬芬的做法：1、在大碗內(nèi)，先將面粉，鹽及泡打粉拌勻。用筷子打發(fā)均勻雞蛋，然后與乳酪及植物油拌勻（粟米油，芥花籽油，或橄欖油等）。然后將蛋液倒入面糊內(nèi)拌勻。。2、將面糊倒入馬芬模具內(nèi)，再加鴨肝醬...
做芝麻鴨肝的食材：主料：鴨肝。輔料：芝麻，粉絲。調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，姜汁，料酒，香油。芝麻鴨肝的做法：鴨肝出片，拍上玉米粉，雞蛋，白芝麻制成半成品待用；炒鍋熱鍋涼油，油溫七成熱時，放入鴨肝炸制，改刀后放入容器。
做絲瓜胡蘿卜鴨肝湯的食材：絲瓜200克，胡蘿卜1根，鴨肝100克，木耳少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。絲瓜胡蘿卜鴨肝湯的做法：1、絲瓜去皮切滾刀塊，鴨肝焯水切片，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肝、絲瓜、胡蘿卜和木耳片刻。3、放料酒和2碗水燜煮3分鐘。4、放鹽和雞精收湯即可。
做青椒胡蘿卜鴨肝的食材：青紅椒各1個，胡蘿卜1根，鴨肝100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。青椒胡蘿卜鴨肝的做法：1、青紅椒去籽洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，鴨肝焯水切片。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肝、胡蘿卜片刻。3、放料酒和少許水燜煮3分鐘。4、放青紅椒、鹽和雞精調(diào)味即可。
做茭白青椒鴨肝的食材：茭白150克，青椒1個，鴨肝100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。茭白青椒鴨肝的做法：1、茭白、青椒洗凈切絲，鴨肝洗凈切片。2、起鍋熱油爆炒鴨肝變色盛出。3、鍋里余油爆香蔥姜，煸炒茭白、青椒，放1湯勺水燜煮1分鐘。4、放鴨肝、料酒、鹽和雞精收湯即可。
做五香鴨肝的食材：鴨肝500克、五香粉、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜適量。五香鴨肝的做法：1、鴨肝去筋洗凈。2、起鍋放2碗水燒開，放上述調(diào)料和鴨肝。3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘關(guān)火。4、等鴨肝涼后取出切片即可食用。
做冬瓜蟹味菇鴨肝湯的食材：冬瓜300克，蟹味菇100克，鴨肝200克，油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜、雞精適量。冬瓜蟹味菇鴨肝湯的做法：1、冬瓜去皮去瓤切片，蟹味菇洗凈焯水。2、鴨肝用鹵水煮過切片。3、起鍋熱油爆香蔥姜，放3碗水、冬瓜、蟹味菇和鴨肝，燜煮5分鐘。4、冬瓜能被筷子戳通，放鹽和雞精調(diào)味即可。
做鹽水鴨肝的食材：鴨肝，鹽，姜，酒，蒜頭，香蔥，八角，花椒，檸檬片鹽水鴨肝的做法：1.鍋里放兩碗水，放入配料，大火燒開后，再煮十分鐘。2.倒入半碗冷水，使水溫降到60度左右。3.倒入鴨蛋，燒開后立即關(guān)火，加蓋燜半天。
做冬筍燒鴨肝的食材：鴨肝400克冬筍25克冬菇25克大蔥1根生姜1小塊大蒜8瓣大料適量淀粉適量食用油30克香油1...冬筍燒鴨肝的做法：1.去掉鴨肝上靠近膽的那部分，洗凈切成薄片，放入沸水中稍燙，用冷水沖涼，整齊地碼放在盤內(nèi)；冬菇洗凈、冬筍切成片；蔥切段；姜、蒜切片；2.往鍋里倒入油，燒熱，投入大料、蔥、姜、蒜，炸出香...
做醬燒鴨肝的食材：鴨肝，姜，辣椒，叉燒醬，料酒，老抽，糖，味精醬燒鴨肝的做法：1.將鴨肝洗凈，放在開水里焯一下，撈出控凈水。2.旺火熱鍋倒入生油，然后把姜辣椒放進(jìn)煸炒片刻后加入鴨肝繼續(xù)翻炒。3.接著將所有調(diào)料和少許水倒入煮至收汁為止即可，裝盤時切塊淋上醬汁。
做黃燜鴨肝的食材：主料：鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥5克，姜片5克，胡椒粉少許，花生油10克，鹽...黃燜鴨肝的做法：1、將鴨肝切成厚片，鮮木耳洗凈切片，蔥切段。2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗干凈。3、另燒鍋下油，放入姜片、蔥段、爆香鍋，下鴨肝、木耳。攢入紹酒，注入少許清湯...
做迷你鴨肝牛排威靈頓的食材：牛排1片，鴨肝醬1/4罐，冷凍酥皮4片，蛋1個，紅黃甜椒1/3，蘆筍1小把迷你鴨肝牛排威靈頓的做法：1、先將南鴨肝醬取出，放在保鮮膜中卷緊成粗條狀，入冰箱冷藏最少一小時。。2、冷凍酥皮對切，將其中一片的中間切出方形。。3、其中一片抹上蛋液，兩片上下相疊，表面抹上蛋液，在底下那層以...
做鴨肝醬吐司的食材：白吐司數(shù)片，奶油少許，鴨肝醬1盒，香菜葉適量鴨肝醬吐司的做法：1、吐司去邊切小塊，平底鍋中放點奶油，溶化后用小火把吐司煎至兩面金黃。2、鴨肝醬切小塊，放在煎好的吐司上，或直接將鴨肝醬抹在吐司上，放上香菜葉點綴即可。。