青紅椒各1個，胡蘿卜1根，鴨肝100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
1、青紅椒去籽洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，鴨肝焯水切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肝、胡蘿卜片刻。
3、放料酒和少許水燜煮3分鐘。
4、放青紅椒、鹽和雞精調味即可。
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