鹽水鴨肝怎么做？鹽水鴨肝的做法

食材：

鴨肝，鹽，姜，酒，蒜頭，香蔥，八角，花椒，檸檬片

做法：

1.鍋里放兩碗水，放入配料，大火燒開后，再煮十分鐘。

2.倒入半碗冷水，使水溫降到60度左右。

3.倒入鴨蛋，燒開后立即關火，加蓋燜半天。

秘決：

傳統的鹽水鴨肝是沒有放檸檬片的，我見做泰式酸辣湯時還剩有四分之一個檸檬，就切片入鹽水中了，沒想到加了檸檬之后，去腥效果很好，而且有淡淡檸香味，值得推薦！

上一個：扁魚燜大白菜

下一個：香煎鴨肉

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