鴨頭怎么做好吃？鴨頭的做法
鴨頭怎么做好吃？鴨頭都有哪些做法？以下是本站提供的鴨頭家常做法大全，希望對您有用。鴨頭的做法大全
做鹵水拌鴨的食材：鴨肉1/2只，蒜苗200公克，香油1大匙，東山鴨頭鹵汁1鍋鹵水拌鴨的做法：1.將鴨肉放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨肉，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約10分鐘即關(guān)火，接著浸泡約40分鐘后撈出鴨肉，即可吹涼、晾干，備用。3.鴨肉去...
做東山鴨頭-鹵味的食材：豆干15塊，雞蛋8-10顆，雞心適量，豬肚1個，豬心1個，素豬腳圈適量，黑糖2碗，砂糖.0....東山鴨頭-鹵味的做法：1、雞蛋煮成水煮蛋→泡冷水→剝殼。2、豆干/水煮蛋/雞心/豬肚/豬心/素豬腳圈→沖洗干凈。3、將調(diào)味料調(diào)配好煮開→放入食材鹵制→湯汁滾開后轉(zhuǎn)小火。4、鹵制時間約小火3小時-4小時。5、切好...
做類東山鴨頭版鹵豆干的食材：傳統(tǒng)豆干3斤，八角7.8個，不死咸醬油一碗，冰糖一碗，一般沙拉油一碗類東山鴨頭版鹵豆干的做法：1、豆干先川燙一下，起鍋切四塊備用，醬油、沙拉油、冰糖準(zhǔn)備好。2、先把八角洗過，干炒到有香氣。3、把醬油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角鍋中開大火煮滾。4、接下來轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘左右...
做安徽鴨叫跳的食材：安徽農(nóng)家傳統(tǒng)菜肴，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。鴨肉細(xì)嫩軟香，鮮咸辣醇，地道鄉(xiāng)土風(fēng)味。主料...安徽鴨叫跳的做法：1．凈鴨頭、鴨翅、鴨腳、鴨胗、鴨腸改刀成塊。2．鍋上火滑油，留底油放入蒜、姜、蔥段、干紅椒炒香，下改刀后的鴨塊煸炒，放料酒等調(diào)料調(diào)味，放適量清水燒熟即成。注意事項燒鴨時注意火候，湯汁...
做西洋菜臘鴨頭豬骨湯的食材：豬脊骨，臘鴨頭，紅蘿卜，羅漢果，羅漢果（分量不需要太多，象這里的可以做兩次用了）...西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法：1、西洋菜漂洗干凈，先將豬骨放煲里先煲，一般的做法是將豬骨先飛水以去除豬骨的血污，但我為了最大限度地留住豬骨的營養(yǎng)成分，就把飛水的步驟省了，只須在水將近沸騰的時候把浮在水面上的泡沫...
做香Q鐵蛋-東山鴨頭的食材：白煮蛋8顆，雞腿關(guān)節(jié)骨8個，食用油1杯，糖1杯，水1杯，醬油1/2~1杯香Q鐵蛋-東山鴨頭的做法：1、晚餐后將所有食材放入鍋中，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。2、打開蓋子散熱，冷卻后再開小火煮15分鐘。3、重復(fù)步驟二再煮10分鐘，開蓋放至隔天。4、早上翻滾后煮10分鐘熄火放涼。5、最后一次不蓋鍋...
做東山鴨頭鹵包的食材：鹵包藥材：10克，八角10克，甘草10克，花椒3克，草果2顆，鹵汁材料：30克，細(xì)糖400克...東山鴨頭鹵包的做法：1.將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線綑緊，即為東山鴨頭鹵包。2.取一個湯鍋，將蔥、姜拍松放入鍋中后，加入水后開中火煮至水燒開。3.將醬油放入作法2的鍋中一起煮，煮滾后再加入細(xì)糖及...
做鴨架湯的食材：主料：鴨骨500克，輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克...鴨架湯的做法：1.豬肉洗凈，切成兩塊；2.藕洗凈，去皮切成兩段；3.冬菇用水浸泡，摘凈；4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、...
做簡易東山鴨頭鹵味的食材：雞腿3塊，豬血糕1盒，海帶3條，甜不辣10片，豆干10片，貢丸8顆，鴿子蛋12顆，醬油1碗...簡易東山鴨頭鹵味的做法：1、材料如圖～。2、雞皮煎出油（沒加肉可省略）～蔥和八角下去爆香。3、鹵汁倒入鍋中煮滾～。4、食材全部放入鍋中，大火煮滾后，改成小火慢慢鹵至入味收汁～（過程中要約十分鐘翻攪一次，以利均...
做鹵水鴨頭的食材：鴨頭4個，鹵水料包1袋，姜1個，拍破，蔥1條，挽結(jié)，花椒數(shù)粒，鮮湯或水1升鹵水鴨頭的做法：1.將鍋內(nèi)摻入鮮湯，放入鹵水料、姜、蔥、花椒后，用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火熬5分鐘。2.同時將鴨頭嘴內(nèi)外洗凈，焯水然后切成兩半。3.將鴨頭放入鹵水中用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)為中火鹵約30分鐘，讓其入味...
做夏日冷菜-美味鹽水鴨頭的食材：鴨頭4個，花椒一把，鹽3兩，蔥、姜、料酒適量夏日冷菜-美味鹽水鴨頭的做法：1、炒花椒鹽，把鹽和花椒放炒鍋，小火炒至花椒出香味、鹽變色。2、洗凈鴨頭，瀝干水。用花椒鹽把鴨頭里里外外搽抹，其實可以多做些花椒鹽，余下的可以下次做時再用。3、把抹了花椒鹽的鴨頭，用...
做鴨脖子的食材：鴨脖子5支，東山鴨頭鹵汁1鍋鴨脖子的做法：1.將鴨脖子的皮取下，清洗干凈。2.鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘后取出，用冷水沖洗干凈，去血水、腥味并擦干水分，放入鹵汁中浸泡30分鐘后取出。3.取鍋入油燒熱，分別...
做東山鴨頭鹵汁的食材：鹵包：10公克，甘草10公克，花椒3公克，草果2顆，桂皮10公克，A.水1300㏄，糖色280㏄...東山鴨頭鹵汁的做法：1.蔥、姜拍松；將鹵包材料放入棉布袋中包好，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1拍松的蔥、姜以小火爆香。3.取一鹵鍋，將作法2爆好的蔥、姜撈出放入鹵鍋中。4.在作法3的鹵鍋中依序加入水、糖...
做香鹵鴨頭的食材：鴨頭5只，適量的香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒.香鹵鴨頭的做法：1.鴨頭洗凈焯水最洗凈備用.2.鴨頭放入鍋內(nèi)，加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮.3.大約要燒煮60分鐘，收干部份湯汁即可.
做東山鴨頭的食材：鴨頭6只，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，東山鴨頭鹵包1包，醬油120cc，冰糖2大...東山鴨頭的做法：1、把食材洗干凈，切ㄧ切。2、把所有鹵汁的材料都倒到鍋子里煮沸。3、煮沸后把食材都倒進鍋子里，然后切小火。4、可蓋鍋或不蓋，有上色就都o(jì)k，喜歡入味一點就等久一點，我自己是鹵兩小時。...