類東山鴨頭版鹵豆干怎么做？類東山鴨頭版鹵豆干的做法
食材：
傳統豆干3斤，八角7.8個，不死咸醬油一碗，冰糖一碗，一般沙拉油一碗做法：
1、 豆干先川燙一下，起鍋切四塊備用，醬油、沙拉油、冰糖準備好。
2、 先把八角洗過，干炒到有香氣。
3、 把醬油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角鍋中開大火煮滾。
4、 接下來轉小火煮20-30分鐘左右，30分就偏硬了，（要翻動不要沾鍋，中途可以蓋鍋蓋要顧好），最后醬汁變得像糖漿就可以熄火了。
5、 喜歡冰的口感，可以冰在冰箱，但如果還有要鹵別的，要注意會變硬的食材，如甜不辣，米血，最好還是吃多少鹵多少。
6、 剩下的醬汁也可以再鹵其它東西喔，建議都先川燙后再鹵喔~。
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