老鴨怎么做好吃？老鴨的做法
老鴨怎么做好吃？老鴨都有哪些做法？以下是本站提供的老鴨家常做法大全，希望對您有用。老鴨的做法大全
做冬日老鴨羹的食材：主料：老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：蔥，姜，料酒，鹽冬日老鴨羹的做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈。鍋入油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，再...
做石斛老鴨蠱的食材：石斛5克，鴨腿2只，火腿數片，老姜1塊，料酒1小杯，鹽1/2茶匙，清水2升石斛老鴨蠱的做法：1.石斛洗凈，用水浸泡10分鐘；2.鴨腿過沸水后切成塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、清水，燉20分鐘，3.將燉好的鴨湯與泡好的石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時后，調...
做酸蘿卜老鴨湯的食材：土鴨半只，酸蘿卜250克，大蔥4根，姜1塊，蔥花適量，鹽少許酸蘿卜老鴨湯的做法：1、準備用料：土鴨半只，酸蘿卜250克，大蔥4根，姜1塊，鹽少許，蔥s花適量。。2、大蔥洗凈，切成段，姜洗凈，切片，備用。。3、老鴨洗凈，剁成塊，備用。。4、將鴨肉和大蔥，姜片一起放入鍋中，...
做筒子骨煨老鴨的食材：豬筒子骨500g，老鴨1只（約1250g），竹扁筍、精鹽、紹酒、味精、雞精、蔥、姜各適量。筒子骨煨老鴨的做法：1、筒子骨敲斷，漂洗干凈，裝入沙鍋；2、老鴨洗凈、焯水后，也放入沙鍋，再放竹扁筍、蔥、姜、紹酒和水，上火燒沸后改用小火煨2小時，放精鹽、味精、雞精調味即成。操作要領上桌前油不可太多，...
做冬瓜薏米老鴨湯的食材：主料：老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：蔥，姜，料酒，鹽冬瓜薏米老鴨湯的做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈。鍋入油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，再...
做酸菜燉老鴨的食材：用料原材料：老鴨500克，酸菜200克，姜2小塊，清水1500。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1...酸菜燉老鴨的做法：1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火，放入清水、姜、老鴨、酸菜，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。功效酸菜經腌漬而成，其酸味有刺激食欲、消除疲勞的作用，有利于食物在體內...
做當歸紅棗煲老鴨的食材：用料原材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞...當歸紅棗煲老鴨的做法：1、將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗凈，姜切片待用。2、凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。功效當歸有補血、養血之功效，對面黃血虛、唇甲蒼白、月經...
做芡實薏米沙參玉竹老鴨湯的食材：薏米15克，芡實15，玉竹30克，沙參30克，桂圓干4顆，無核紅棗4顆，枸杞子15克，土鴨半...芡實薏米沙參玉竹老鴨湯的做法：1、準備用料：薏米15克，芡實15克，玉竹30克，沙參30克，桂圓干4顆，無核紅棗4顆，枸杞子15克，土鴨半只，生姜1塊，鹽適量，水適量。2、土鴨洗凈斬成大塊，。3、放入鍋中，加入適量清水，大火煮...
做老鴨湯的食材：老鴨1只，茶筍，芋頭，火腿，鹽老鴨湯的做法：1.將茶筍用水泡開。2.將芋頭與火腿切塊。3.老鴨洗凈放進大砂鍋加水，大火燒滾后掠去浮沫，中小火煲一小時后加火腿進去，再四十分鐘后加茶筍，芋頭后，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。
做唐老鴨大頭卡通造型便當的食材：白飯1碗，海苔1片，起士1片，番茄醬少許，蝶豆花飯or藍色香松少許唐老鴨大頭卡通造型便當的做法：1、先捏出球形的白飯飯團當作大臉帽子用蝶豆花飯或調色用的藍色飯友-捏成小球形再把起士跟飯混合做成嘴巴番茄醬拌飯做兩頰腮紅最后用海苔剪出兩個大眼睛跟帽子底部的裝飾。2、接著只要組合起來...
做香菇山楂燉老鴨的食材：用料原材料：老鴨350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞...香菇山楂燉老鴨的做法：1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發去蒂，姜切片，山楂洗凈待用。2、凈鍋上火，放入老鴨、香菇、姜片、山楂，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。功效山楂味酸，性溫，可治肉食積滯、淤血經閉、產后淤阻...
做沙參麥冬煲老鴨的食材：凈老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙參50g，麥冬20g，老姜1塊沙參麥冬煲老鴨的做法：凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉...
做天麻紅棗煲老鴨的食材：新鮮老鴨，天麻，紅棗，蓮子，桂圓，鹽少許，雞精隨意天麻紅棗煲老鴨的做法：1.新鮮老鴨剝掉多余的油入開水鍋煮開撇去浮沫～2.倒入電紫砂煲，加天麻，紅棗，蓮子，桂圓煲上三小時（可以更長時間）～3.最后加少許鹽調味，雞精隨意就ＯＫ了．
做唐老鴨黛西飯團的食材：白飯2碗，雞蛋1顆，海苔適量，蝶豆花1朵，甜菜根1片唐老鴨黛西飯團的做法：1、將蝶豆花與甜菜根以少量的水煮出顏色，再將蛋白與蛋黃分開，蛋白打散后分成兩分，一份加入蝶豆花汁，一份加入甜菜根汁拌勻，蛋黃打散，將三分蛋液分開倒入包保鮮膜的盤子中蒸熟，放涼備用。...
做剁椒紅蘿燉老鴨的食材：鴨肉500g，紅蘿卜2根，剁椒1勺，蒜6瓣，生姜1塊，八角1個，桂皮1塊，食用油少許，生抽...剁椒紅蘿燉老鴨的做法：1、鴨肉提前焯水，紅蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊。2、鍋里倒入少許油，燒熱后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒。3、調味料炒出香味后，放入鴨肉一起翻炒。4、鴨肉炒至兩面變色時，加入...
做老鴨煲的食材：老土鴨1只，火腿、竹筍、蟲草、蔥絲、姜片、香料、鹽、白糖、味精、老抽、高湯各適量老鴨煲的做法：1、將老土鴨宰殺后去內臟，洗凈，放入開水中汆一下，入油鍋炸至表皮呈金黃色時撈出。2、鍋上火，注入油燒熱，放入姜片、香料炒香，加入土鴨、竹筍、火腿、蟲草、高湯、蔥絲，小火燉50分鐘，裝碗...
做老鴨粉絲湯的食材：鴨血，鴨胗，鴨腸，鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油老鴨粉絲湯的做法：1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻。2、鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙。3、鴨腸卷起就馬上撈出。4、鍋入油，將蔥段、姜絲爆香，加入高湯...
做老鴨粉葛湯的食材：老鴨，粉葛老鴨粉葛湯的做法：1、老鴨斬件，用開水焯去血水。2、入湯煲中加三碗水，倒少許姜酒、幾顆紅棗、桂圓，大火煮開轉小火煲半個小時。3、加入切成小塊的粉葛，煲半個小時，放鹽即可。
做青紅蘿卜煲老鴨的食材：老鴨半只，青紅蘿卜，陳皮適量，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量青紅蘿卜煲老鴨的做法：1.青紅蘿卜去皮切塊。2.所有材料入鍋，與汆水后的鴨塊一起猛火煮開，文火慢慢煮，三小時后調味搞定。
做唐老鴨便當的食材：白飯1/3碗，海苔適量，蕃茄醬適量，蛋皮適量唐老鴨便當的做法：1、用保鮮膜包住白飯捏出一個橢圓形飯團，將蛋皮剪成嘴巴的形狀放在適量位置，再將橢圓形的眼睛海苔貼上，以蕃茄醬裝飾臉頰，再以帽子造型叉裝飾即可。2、。
做老鴨香芋湯的食材：凈老鴨肉500克芋頭200克油菜心150克火腿50克香蔥3棵生姜1塊食用油20克香油2小匙料酒大...老鴨香芋湯的做法：1.老鴨肉洗凈后投入沸水中焯一下，漂洗干凈切成塊；火腿切片，香蔥洗凈打結，生姜洗凈拍松；油菜心洗凈掰開；2.芋頭去皮，切片，投入油鍋中滑炒一下；3.把鴨肉塊、火腿片、高湯、生姜、香蔥結...