酸蘿卜老鴨湯怎么做？酸蘿卜老鴨湯的做法
食材：
土鴨半只，酸蘿卜250克，大蔥4根，姜1塊，蔥花適量，鹽少許做法：
1、準備用料：土鴨半只，酸蘿卜250克，大蔥4根，姜1塊，鹽少許，蔥s花適量。。
2、大蔥洗凈，切成段，姜洗凈，切片，備用。。
3、老鴨洗凈，剁成塊，備用。。
4、將鴨肉和大蔥，姜片一起放入鍋中，加入清水，沒過鴨肉，大火煮沸。。
5、當水溫升高，逐漸沸騰的時候，水面浮上許多血沫，。
6、待血沫出盡，撈出鴨肉，備用。。
7、煮鴨肉的時候，將酸蘿卜用清水沖洗干凈后切成長條，備用。。
8、將焯過水的鴨肉放入砂鍋中，另行加入適量清水，。
9、放入酸蘿卜，大蔥段，姜片，大火煮沸。。
10、然后轉小火，蓋上蓋子，煮約1-2小時。。
11、鴨肉軟爛，熄火，根據湯的咸淡，加少許鹽調味，。
12、出鍋，撒少許蔥花，趁熱食用。。
13、好像已經完全可以不用加鹽了，酸咸適口，生津開胃。。
14、據說，這是一只在田間地頭自由生長的鴨子。。。。。
秘決：
酸蘿卜的用量可以根據自己喜好酌情增減。
酸蘿卜自身含鹽，須待老鴨湯燉好之后再根據湯味咸淡選擇加鹽或不加鹽。
燉煮時間需根據自己想要的口感酌情調整。
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