剁椒紅蘿燉老鴨怎么做？剁椒紅蘿燉老鴨的做法
食材：
鴨肉500g，紅蘿卜2根，剁椒1勺，蒜6瓣，生姜1塊，八角1個，桂皮1塊，食用油少許，生抽4勺，食鹽適量做法：
1、鴨肉提前焯水，紅蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊。
2、鍋里倒入少許油，燒熱后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒。
3、調(diào)味料炒出香味后，放入鴨肉一起翻炒。
4、鴨肉炒至兩面變色時，加入生抽一起翻炒均勻。
5、將炒好的鴨肉放燉鍋中，加入適量開水、紅蘿卜。
6、放煤氣灶上小火慢慢燉30分鐘左右，出鍋前10分鐘左右加適量食鹽即可。。
7、美味的剁椒紅蘿燉老鴨出鍋了，開吃吧。。
秘決：
燉的過程中要一直采用小火
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