老鴨煲怎么做？老鴨煲的做法

食材：

老土鴨1只，火腿、竹筍、蟲草、蔥絲、姜片、香料、鹽、白糖、味精、老抽、高湯各適量

做法：

1、將老土鴨宰殺后去內臟，洗凈，放入開水中汆一下，入油鍋炸至表皮呈金黃色時撈出。

2、鍋上火，注入油燒熱，放入姜片、香料炒香，加入土鴨、竹筍、火腿、蟲草、高湯、蔥絲，小火燉50分鐘，裝碗，點綴即成。

秘決：

特點

酥爛脫骨，鴨香濃郁。

鄧必發（湖北）

上一個：扁魚大白菜

下一個：自制抹茶煉乳

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