其他肉類怎么做好吃？其他肉類的做法
其他肉類怎么做好吃？其他肉類都有哪些做法？以下是本站提供的其他肉類食材家常做法大全，希望對您有用。其他肉類食材
其他肉類的做法大全
做空心菜炒鹿肉的食材："鹿肉1包"，"空心菜1把"，"辣椒1支"，"沙茶醬少許"，"醬油少許"，"沙拉油少許"，空心菜炒鹿肉的做法：先放油熱鍋，先炒鹿肉，包含包裝內(nèi)的調(diào)味汁倒光。空心菜洗好切好，準備與前面第一步驟的鹿肉一起炒。加入沙茶醬、醬油、辣椒（切碎），大火快炒，上桌！
做兔肉南瓜飯的食材：兔肉，南瓜，大米，鹽，雞精，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末兔肉南瓜飯的做法：1.兔肉洗凈泡在清水里，中途換三次水，到兔肉顏色發(fā)白，撈出瀝水。把兔肉切小塊，加鹽，少許老抽，料酒腌制30分鐘2.大米用清水泡30分鐘，瀝干備用3.南瓜切丁，蔥姜蒜切末4.鍋燒熱，放少許色拉油...
做姜蔥辣子爆兔肉的食材：兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉姜蔥辣子爆兔肉的做法：1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進冰箱兩小時后備用；2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝干油...
做香糟鵝掌鴨信的食材：鵝掌1磅（我這里買不到鵝掌，用鴨掌代替）；鴨舌1磅；香糟1瓶；姜4片；料酒1/3杯；面...香糟鵝掌鴨信的做法：1.鴨舌用面粉搓洗凈，用剪刀剪掉邊上的白色鋸齒狀須須；鴨掌洗凈，撕掉硬皮（我買的是處理過的去骨鴨掌，已經(jīng)收拾的很干凈了，我只是洗了洗就可以了）2.燒一鍋水，水開后放入鴨掌鴨舌，煮約3...
做兔肉卷配奶油草菇汁的食材：材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋蔥末、百里香、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒兔肉卷配奶油草菇汁的做法：（1）兔肉去骨，批去筋絡(luò)后用鹽、胡椒、百里香、白酒、洋蔥末腌漬。（2）草菇和菠菜用黃油加洋蔥末翻炒，再加入奶油煨燒，加鹽、胡椒調(diào)味，取出菠菜，擠出水分，斬細。（3）兔肉皮朝下攤平，上...
做煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的食材：材料鵝肝、生菜、面包粒、混合香料、橄欖油、牛奶、芫荽末、鹽、胡椒、白蘭地酒、芥末...煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的做法：（1）鵝肝批去筋絡(luò)，切成厚片，用鹽、胡椒、混合香料、牛奶浸漬半小時左右。（2）面包粒用橄欖油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加凈水調(diào)成芥末汁；用黃汁加白蘭地酒調(diào)成白蘭地汁。（3）鵝肝放入煎盤...
做什錦鵝肉炒面的食材：原味雞高湯600g，香菇10個，鵝肉適量，肉絲適量，蒜頭2個，蠔油適量，韭菜2支什錦鵝肉炒面的做法：1、蒜頭切碎，熱油爆香2、香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒，將炒鍋內(nèi)材料撈起備用3、原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入干面條一起煨煮4、待面條透軟，將剛炒過的食材放入與面條拌炒5、起鍋前加入...
做巧手杏仁鵝肝的食材：鵝肝、花枝膠、雞蛋、枸杞子、杏仁片、雞精、蛋清、白糖各適量巧手杏仁鵝肝的做法：1、將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。2、鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。3、將花枝杏仁球入油鍋炸至金黃色，擺入盤中即成。
做瑤柱炆鵝掌的食材：8只鵝掌，4-5粒大瑤柱，4只冬菇，20克金華火腿，2瓣蒜頭，500毫升雞湯，1個生菜，調(diào)味...瑤柱炆鵝掌的做法：1、用水浸泡冬菇及瑤桂至軟身，瀝干水，放在一旁備用。2、洗凈鵝掌，加入大約1茶匙老抽，拌勻。3、在鍋子加入足夠的油，油炸鵝掌至呈金黃色，撈去另一鍋子。4、把雞湯加進鍋子內(nèi)，加入金華火腿...
做麻辣鵝腸串的食材：麻辣燙料半包，鵝腸100克，鹽2茶匙，竹簽若干，辣椒醬1湯匙麻辣鵝腸串的做法：1.鵝腸先用清水沖洗，再用尖刀順腸挑開，撒鹽在盆中干搓，再洗；如此用鹽反復洗3次。2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色，再穿竹簽更好穿；燙出來的腸肉也會更脆更香。3.用湯鍋燒滾水，按麻辣...
做豆瓣鵝腸的食材：主料：鵝腸250克，綠豆芽50克，輔料：豆瓣30克，調(diào)料：植物油20克，大蔥10克，姜5克，...豆瓣鵝腸的做法：1.將鵝腸用鹽、醋等反復揉勻洗凈，劃開，用刀刮去油筋，切段；2.綠豆芽擇洗干凈；3.豆瓣剁細備用；4.鍋置火上，加入清水、姜片、蔥段、料酒煮開；5.下入鵝腸焯水撈出，瀝干水分，擺入盤中備用；...
做法式皇家鵝肝的食材：上好肥鵝肝650克，香芋250克，牛奶500克，白蘭地80克，混合香草10克，奶油、檸檬、雞...法式皇家鵝肝的做法：1、鵝肥肝挑去雜質(zhì)與肥筋，改刀后用牛奶、白蘭地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌漬入味。2、腌好的鵝肝用黃油煎至兩面焦黃，擺盤。3、奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬，搖至起泡后淋在煎好的鵝肝...
做香蕉鵝肝卷的食材：鵝肝醬300克，香蕉200克，芝士片50克，糯米紙20張，面包糠50克，雞蛋3個，生粉、色拉...香蕉鵝肝卷的做法：1、將鵝肝醬、香蕉、芝士片改刀成條，用糯米紙包好，拍粉、拖蛋液，滾面包糠備用。2、鍋上火，注入色拉油燒熱，將滾好面包糠的鵝肝卷炸至表皮呈金黃色，裝盤，點綴盤飾即成。3、將西餐常用的原...
做團圓一品煲的食材：鮑魚4片，鵝掌4只，海參4條，干貝4只，冬菇4朵，豆苗300g，腩排200g，金華火腿50g團圓一品煲的做法：1.先將鵝掌切去指爪，退筒骨，再以醬油上色放入油鍋中略炸過后撈起瀝干備用。2.腩排、火腿先以退冰，與作法1的掌鵝一起放入鍋中，注入高湯煮約1.5小時，再加入鮑魚、海參、冬菇煮至鵝掌夠軟時起...
做雞汁鵝腸的食材：香草雞汁，九層塔鮮葉適量，蒜，姜，料酒，干辣椒，鵝腸1盒雞汁鵝腸的做法：1.蒜切粒、姜切粒、九層塔洗干凈晾干水，鵝腸加鹽搓好后泡水（重復此步驟5次左右）洗干凈晾干備用。2.蒜姜粒干辣椒，少許九層塔爆香油鍋，加鵝腸以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入雞汁炒至鵝腸卷曲即...
做蔥燒兔肉的食材：主料：兔肉1000克，調(diào)料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15...蔥燒兔肉的做法：1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗...
做文和農(nóng)家院特色醬兔肉的食材：主料：兔肉調(diào)料：蔥段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油文和農(nóng)家院特色醬兔肉的做法：第一步：將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間。第二步：鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。第三步：炒鍋洗凈上火燒熱，下油，加入白糖，燒制成...
做叔公燜鵝的食材：光鵝半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量叔公燜鵝的做法：1、光鵝斬件飛水待用；2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。3、然后全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜...
做果香金針炒鹿肉的食材：鹿肉200g，新鮮金針半斤至一斤，蔬菜喜好果香金針炒鹿肉的做法：1、解凍鹿肉，沖去血水（鹿肉的肉色很紅比牛肉紅）。2、將調(diào)味加入與鹿肉混合一起按摩一下。3、熱鍋，將蔬菜稍微炒軟后加入鹿肉炒至熟透。4、起鍋，完成！。
做和風芝麻鹿肉沙拉的食材："寵鮮包鹿兒蒡蒡配方一包"，"小黃瓜20克"，"紅甜椒20克"，"黃甜椒20克"，"黃秋葵20克"...和風芝麻鹿肉沙拉的做法：1、先把沙拉醬汁佐料全部攪拌均勻2、將新鮮生菜切碎，或用調(diào)理機打碎3、倒入寵鮮包鹿兒蒡蒡，然后混合生菜與醬汁即可
做涼拌鵝肉的食材：鵝胸肉1/2斤，姜絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙...涼拌鵝肉的做法：（1）將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼后再切成薄片備用。（2）將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水，再瀝干水份備用。（3）將...
做鹵水鵝腸的食材：鵝腸，鹵水，鹽，生粉，酒鹵水鵝腸的做法：1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗凈，回家后用鹽和生粉拌勻搓一下后用水沖洗干凈，再放酒腌好。2、將鵝腸飛水后撈起，切成長短合適的小段。3、將調(diào)好味道的鹵水燒開后轉(zhuǎn)慢火，放入鵝腸浸約三分...
做三參燉鹿肉的食材：用料原材料：丹參20克，黨參15克，沙參10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨湯700克。調(diào)味料...三參燉鹿肉的做法：1、將干丹參、黨參、沙參用溫水漲發(fā)好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。2、凈鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。功效丹參、黨參、沙參均有強心進補之功效...
做小炒香辣兔肉的食材：兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙...小炒香辣兔肉的做法：1.冷凍兔腿，退冰備用2.化冰后的兔腿剔骨切丁3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料...
做煙熏鹿肉的食材：鹿肉500克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁...煙熏鹿肉的做法：1．將鹿肉用清水沖洗2小時，然后放入開水中稍燙一下，撈出沖凈備用。2．坐鍋點火加水燒開，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾，然后下入鹿肉，用鹵汁小火浸鹵30分鐘，關(guān)火后再燜20分鐘，取出待...
做砂鍋炆鵝掌亦的食材：鵝掌6只、鵝亦4只，白酒、姜、陳皮半個、蒜頭5粒、片糖、鹽、醬油、南乳醬、調(diào)味料。砂鍋炆鵝掌亦的做法：1、鍋內(nèi)放水燒開后放一點白酒、姜片，將鵝掌亦飛水后備用。2、陳皮泡軟切粒、蒜頭拍爛。3、鍋燒熱放鵝掌亦炒干水再放油、陳皮、蒜頭、炒香后下白酒、糖、鹽、醬油、南乳醬（多少按自己喜歡）4...
做北菇花膠扣鵝掌的食材：鵝掌8只，干冬菇8只，乾花膠150g，豬瘦肉300g，雞高湯800ml，水1200ml，青花椰菜5小棵...北菇花膠扣鵝掌的做法：1、先將干冬菇、花膠浸泡至軟。冬菇去蒂；花膠切大塊，備用。。2、鵝掌用1大湯匙醬油略炒至上色，再以80度的油炸至金黃色，盛起，瀝油備用。。3、熱鍋，加入所有材料2爆香，備用。。4、豬瘦肉汆...
做冬菇燴鵝掌的食材：生鵝掌10只，鮮冬菇8朵，蠔油1湯匙，蔥2顆，切段，姜6片，植物油2湯匙，鮮湯或水200毫...冬菇燴鵝掌的做法：1.鵝掌洗凈，斬掉爪尖，然后一斬兩段，用開水燒至七成熟。冬菇切成條。2.鍋置旺火，倒油燒至七成熱，將蔥段、姜片倒入鍋中炒香，再倒入香菇翻炒，再加鵝掌、蠔油、料酒一起翻炒。3.最后加鮮湯或...
做紅花鵝掌的食材：鵝掌800克，藏紅花20克，南瓜適量紅花鵝掌的做法：1、將鵝掌洗凈，去骨，加藏紅花上籠蒸熟。2、南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入蒸好的紅花、鵝掌，制熟即成。創(chuàng)新說明選用鵝掌配以中藥藏紅花調(diào)味，具有美容、滋補之功效。