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其他肉類怎么做好吃?其他肉類的做法

其他肉類怎么做好吃?其他肉類都有哪些做法?以下是本站提供的其他肉類食材家常做法大全,希望對您有用。

其他肉類食材

鵝肝鵝肉鹿肉兔肉驢肉鵝腸鵝掌

其他肉類的做法大全

  • 空心菜炒鹿肉
    做空心菜炒鹿肉的食材:"鹿肉1包","空心菜1把","辣椒1支","沙茶醬少許","醬油少許","沙拉油少許",
    空心菜炒鹿肉的做法:先放油熱鍋,先炒鹿肉,包含包裝內的調味汁倒光。空心菜洗好切好,準備與前面第一步驟的鹿肉一起炒。加入沙茶醬、醬油、辣椒(切碎),大火快炒,上桌!
  • 兔肉南瓜飯
    做兔肉南瓜飯的食材:兔肉,南瓜,大米,鹽,雞精,料酒,老抽,蔥,姜,蒜末
    兔肉南瓜飯的做法:1.兔肉洗凈泡在清水里,中途換三次水,到兔肉顏色發白,撈出瀝水。把兔肉切小塊,加鹽,少許老抽,料酒腌制30分鐘2.大米用清水泡30分鐘,瀝干備用3.南瓜切丁,蔥姜蒜切末4.鍋燒熱,放少許色拉油...
  • 姜蔥辣子爆兔肉
    做姜蔥辣子爆兔肉的食材:兔肉,蔥,姜,洋蔥,干辣椒,蒜,蠔油,醬油,料酒,胡椒,鹽,糖,味精,生粉
    姜蔥辣子爆兔肉的做法:1、將兔肉洗凈斬件,再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進冰箱兩小時后備用;2、蔥切斜粗條,姜切數片,洋蔥切條。3、熱鍋燒滾油,將兔塊下鍋微炸過油鍋,待有八成熟時撈出瀝干油...
  • 香糟鵝掌鴨信
    做香糟鵝掌鴨信的食材:鵝掌1磅(我這里買不到鵝掌,用鴨掌代替);鴨舌1磅;香糟1瓶;姜4片;料酒1/3杯;面...
    香糟鵝掌鴨信的做法:1.鴨舌用面粉搓洗凈,用剪刀剪掉邊上的白色鋸齒狀須須;鴨掌洗凈,撕掉硬皮(我買的是處理過的去骨鴨掌,已經收拾的很干凈了,我只是洗了洗就可以了)2.燒一鍋水,水開后放入鴨掌鴨舌,煮約3...
  • 兔肉卷配奶油草菇汁
    做兔肉卷配奶油草菇汁的食材:材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋蔥末、百里香、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒
    兔肉卷配奶油草菇汁的做法:(1)兔肉去骨,批去筋絡后用鹽、胡椒、百里香、白酒、洋蔥末腌漬。(2)草菇和菠菜用黃油加洋蔥末翻炒,再加入奶油煨燒,加鹽、胡椒調味,取出菠菜,擠出水分,斬細。(3)兔肉皮朝下攤平,上...
  • 煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁
    做煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的食材:材料鵝肝、生菜、面包粒、混合香料、橄欖油、牛奶、芫荽末、鹽、胡椒、白蘭地酒、芥末...
    煎鵝肝配芥末汁、白蘭地汁的做法:(1)鵝肝批去筋絡,切成厚片,用鹽、胡椒、混合香料、牛奶浸漬半小時左右。(2)面包粒用橄欖油及芫荽末翻炒至酥脆;芥末加凈水調成芥末汁;用黃汁加白蘭地酒調成白蘭地汁。(3)鵝肝放入煎盤...
  • 什錦鵝肉炒面
    做什錦鵝肉炒面的食材:原味雞高湯600g,香菇10個,鵝肉適量,肉絲適量,蒜頭2個,蠔油適量,韭菜2支
    什錦鵝肉炒面的做法:1、蒜頭切碎,熱油爆香2、香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒,將炒鍋內材料撈起備用3、原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入干面條一起煨煮4、待面條透軟,將剛炒過的食材放入與面條拌炒5、起鍋前加入...
  • 巧手杏仁鵝肝
    做巧手杏仁鵝肝的食材:鵝肝、花枝膠、雞蛋、枸杞子、杏仁片、雞精、蛋清、白糖各適量
    巧手杏仁鵝肝的做法:1、將花枝膠調好味,插上杏仁片成花朵狀。2、鵝肝切成小丁,放入盛器中,加入雞蛋液拌勻,調味,上籠蒸熟,擺在盤中間。3、將花枝杏仁球入油鍋炸至金黃色,擺入盤中即成。
  • 瑤柱炆鵝掌
    做瑤柱炆鵝掌的食材:8只鵝掌,4-5粒大瑤柱,4只冬菇,20克金華火腿,2瓣蒜頭,500毫升雞湯,1個生菜,調味...
    瑤柱炆鵝掌的做法:1、用水浸泡冬菇及瑤桂至軟身,瀝干水,放在一旁備用。2、洗凈鵝掌,加入大約1茶匙老抽,拌勻。3、在鍋子加入足夠的油,油炸鵝掌至呈金黃色,撈去另一鍋子。4、把雞湯加進鍋子內,加入金華火腿...
  • 麻辣鵝腸串
    做麻辣鵝腸串的食材:麻辣燙料半包,鵝腸100克,鹽2茶匙,竹簽若干,辣椒醬1湯匙
    麻辣鵝腸串的做法:1.鵝腸先用清水沖洗,再用尖刀順腸挑開,撒鹽在盆中干搓,再洗;如此用鹽反復洗3次。2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色,再穿竹簽更好穿;燙出來的腸肉也會更脆更香。3.用湯鍋燒滾水,按麻辣...
  • 豆瓣鵝腸
    做豆瓣鵝腸的食材:主料:鵝腸250克,綠豆芽50克,輔料:豆瓣30克,調料:植物油20克,大蔥10克,姜5克,...
    豆瓣鵝腸的做法:1.將鵝腸用鹽、醋等反復揉勻洗凈,劃開,用刀刮去油筋,切段;2.綠豆芽擇洗干凈;3.豆瓣剁細備用;4.鍋置火上,加入清水、姜片、蔥段、料酒煮開;5.下入鵝腸焯水撈出,瀝干水分,擺入盤中備用;...
  • 法式皇家鵝肝
    做法式皇家鵝肝的食材:上好肥鵝肝650克,香芋250克,牛奶500克,白蘭地80克,混合香草10克,奶油、檸檬、雞...
    法式皇家鵝肝的做法:1、鵝肥肝挑去雜質與肥筋,改刀后用牛奶、白蘭地浸泡,拍粉,用基本味和西式香料腌漬入味。2、腌好的鵝肝用黃油煎至兩面焦黃,擺盤。3、奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬,搖至起泡后淋在煎好的鵝肝...
  • 香蕉鵝肝卷
    做香蕉鵝肝卷的食材:鵝肝醬300克,香蕉200克,芝士片50克,糯米紙20張,面包糠50克,雞蛋3個,生粉、色拉...
    香蕉鵝肝卷的做法:1、將鵝肝醬、香蕉、芝士片改刀成條,用糯米紙包好,拍粉、拖蛋液,滾面包糠備用。2、鍋上火,注入色拉油燒熱,將滾好面包糠的鵝肝卷炸至表皮呈金黃色,裝盤,點綴盤飾即成。3、將西餐常用的原...
  • 團圓一品煲
    做團圓一品煲的食材:鮑魚4片,鵝掌4只,海參4條,干貝4只,冬菇4朵,豆苗300g,腩排200g,金華火腿50g
    團圓一品煲的做法:1.先將鵝掌切去指爪,退筒骨,再以醬油上色放入油鍋中略炸過后撈起瀝干備用。2.腩排、火腿先以退冰,與作法1的掌鵝一起放入鍋中,注入高湯煮約1.5小時,再加入鮑魚、海參、冬菇煮至鵝掌夠軟時起...
  • 鵝肉扁蘸料
    做鵝肉扁蘸料的食材:辣椒醬2小匙,味噌1小匙,砂糖1小匙,烏醋1小匙,糯米粉1小匙
    鵝肉扁蘸料的做法:將所有的材料調勻煮開即可。
  • 雞汁鵝腸
    做雞汁鵝腸的食材:香草雞汁,九層塔鮮葉適量,蒜,姜,料酒,干辣椒,鵝腸1盒
    雞汁鵝腸的做法:1.蒜切粒、姜切粒、九層塔洗干凈晾干水,鵝腸加鹽搓好后泡水(重復此步驟5次左右)洗干凈晾干備用。2.蒜姜粒干辣椒,少許九層塔爆香油鍋,加鵝腸以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入雞汁炒至鵝腸卷曲即...
  • 蔥燒兔肉
    做蔥燒兔肉的食材:主料:兔肉1000克,調料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15...
    蔥燒兔肉的做法:1.將兔子宰殺,去盡內臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內,用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。2.鍋內加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗...
  • 文和農家院特色醬兔肉
    做文和農家院特色醬兔肉的食材:主料:兔肉調料:蔥段,姜,醬油,鹽,白砂糖,料酒,植物油
    文和農家院特色醬兔肉的做法:第一步:將兔子宰殺,去盡內臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間。第二步:鍋內加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。第三步:炒鍋洗凈上火燒熱,下油,加入白糖,燒制成...
  • 叔公燜鵝
    做叔公燜鵝的食材:光鵝半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔幾只,柱候醬,姜蔥蒜適量
    叔公燜鵝的做法:1、光鵝斬件飛水待用;2、起鍋將姜蔥蒜爆香,加入柱候醬炒香,放入飛過水的鵝肉拌炒,讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬,再加入芋仔稍微拌炒。3、然后全部材料放入砂鍋,加入剛好沒過鵝肉的水,燜...
  • 果香金針炒鹿肉
    做果香金針炒鹿肉的食材:鹿肉200g,新鮮金針半斤至一斤,蔬菜喜好
    果香金針炒鹿肉的做法:1、解凍鹿肉,沖去血水(鹿肉的肉色很紅比牛肉紅)。2、將調味加入與鹿肉混合一起按摩一下。3、熱鍋,將蔬菜稍微炒軟后加入鹿肉炒至熟透。4、起鍋,完成!。
  • 和風芝麻鹿肉沙拉
    做和風芝麻鹿肉沙拉的食材:"寵鮮包鹿兒蒡蒡配方一包","小黃瓜20克","紅甜椒20克","黃甜椒20克","黃秋葵20克"...
    和風芝麻鹿肉沙拉的做法:1、先把沙拉醬汁佐料全部攪拌均勻2、將新鮮生菜切碎,或用調理機打碎3、倒入寵鮮包鹿兒蒡蒡,然后混合生菜與醬汁即可
  • 涼拌鵝肉
    做涼拌鵝肉的食材:鵝胸肉1/2斤,姜絲1/2杯,辣椒絲1/4杯,芹菜段1/2杯,淡醬油1又1/2大匙,紹興酒1大匙...
    涼拌鵝肉的做法:(1)將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼后再切成薄片備用。(2)將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水,再瀝干水份備用。(3)將...
  • 鹵水鵝腸
    做鹵水鵝腸的食材:鵝腸,鹵水,鹽,生粉,酒
    鹵水鵝腸的做法:1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗凈,回家后用鹽和生粉拌勻搓一下后用水沖洗干凈,再放酒腌好。2、將鵝腸飛水后撈起,切成長短合適的小段。3、將調好味道的鹵水燒開后轉慢火,放入鵝腸浸約三分...
  • 三參燉鹿肉
    做三參燉鹿肉的食材:用料原材料:丹參20克,黨參15克,沙參10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨湯700克。調味料...
    三參燉鹿肉的做法:1、將干丹參、黨參、沙參用溫水漲發好,姜切片待用,鹿肉切片汆水待用。2、凈鍋上火,放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參,大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。功效丹參、黨參、沙參均有強心進補之功效...
  • 小炒香辣兔肉
    做小炒香辣兔肉的食材:兔腿1個,洋蔥半個,尖椒2個,干辣椒10個,料酒2湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙...
    小炒香辣兔肉的做法:1.冷凍兔腿,退冰備用2.化冰后的兔腿剔骨切丁3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥4.鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料...
  • 煙熏鹿肉
    做煙熏鹿肉的食材:鹿肉500克。鹵料包八角15克,肉蔻10克,雞油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁...
    煙熏鹿肉的做法:1.將鹿肉用清水沖洗2小時,然后放入開水中稍燙一下,撈出沖凈備用。2.坐鍋點火加水燒開,放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾,然后下入鹿肉,用鹵汁小火浸鹵30分鐘,關火后再燜20分鐘,取出待...
  • 砂鍋炆鵝掌亦
    做砂鍋炆鵝掌亦的食材:鵝掌6只、鵝亦4只,白酒、姜、陳皮半個、蒜頭5粒、片糖、鹽、醬油、南乳醬、調味料。
    砂鍋炆鵝掌亦的做法:1、鍋內放水燒開后放一點白酒、姜片,將鵝掌亦飛水后備用。2、陳皮泡軟切粒、蒜頭拍爛。3、鍋燒熱放鵝掌亦炒干水再放油、陳皮、蒜頭、炒香后下白酒、糖、鹽、醬油、南乳醬(多少按自己喜歡)4...
  • 北菇花膠扣鵝掌
    做北菇花膠扣鵝掌的食材:鵝掌8只,干冬菇8只,乾花膠150g,豬瘦肉300g,雞高湯800ml,水1200ml,青花椰菜5小棵...
    北菇花膠扣鵝掌的做法:1、先將干冬菇、花膠浸泡至軟。冬菇去蒂;花膠切大塊,備用。。2、鵝掌用1大湯匙醬油略炒至上色,再以80度的油炸至金黃色,盛起,瀝油備用。。3、熱鍋,加入所有材料2爆香,備用。。4、豬瘦肉汆...
  • 冬菇燴鵝掌
    做冬菇燴鵝掌的食材:生鵝掌10只,鮮冬菇8朵,蠔油1湯匙,蔥2顆,切段,姜6片,植物油2湯匙,鮮湯或水200毫...
    冬菇燴鵝掌的做法:1.鵝掌洗凈,斬掉爪尖,然后一斬兩段,用開水燒至七成熟。冬菇切成條。2.鍋置旺火,倒油燒至七成熱,將蔥段、姜片倒入鍋中炒香,再倒入香菇翻炒,再加鵝掌、蠔油、料酒一起翻炒。3.最后加鮮湯或...
  • 紅花鵝掌
    做紅花鵝掌的食材:鵝掌800克,藏紅花20克,南瓜適量
    紅花鵝掌的做法:1、將鵝掌洗凈,去骨,加藏紅花上籠蒸熟。2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的紅花、鵝掌,制熟即成。創新說明選用鵝掌配以中藥藏紅花調味,具有美容、滋補之功效。