鵝肉怎么做好吃?鵝肉的做法
鵝肉怎么做好吃?鵝肉都有哪些做法?以下是本站提供的鵝肉家常做法大全,希望對您有用。鵝肉的做法大全
- 做什錦鵝肉炒面的食材:原味雞高湯600g,香菇10個,鵝肉適量,肉絲適量,蒜頭2個,蠔油適量,韭菜2支什錦鵝肉炒面的做法:1、蒜頭切碎,熱油爆香2、香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒,將炒鍋內(nèi)材料撈起備用3、原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入干面條一起煨煮4、待面條透軟,將剛炒過的食材放入與面條拌炒5、起鍋前加入...
- 做叔公燜鵝的食材:光鵝半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔幾只,柱候醬,姜蔥蒜適量叔公燜鵝的做法:1、光鵝斬件飛水待用;2、起鍋將姜蔥蒜爆香,加入柱候醬炒香,放入飛過水的鵝肉拌炒,讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬,再加入芋仔稍微拌炒。3、然后全部材料放入砂鍋,加入剛好沒過鵝肉的水,燜...
- 做涼拌鵝肉的食材:鵝胸肉1/2斤,姜絲1/2杯,辣椒絲1/4杯,芹菜段1/2杯,淡醬油1又1/2大匙,紹興酒1大匙...涼拌鵝肉的做法:(1)將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼后再切成薄片備用。(2)將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水,再瀝干水份備用。(3)將...
- 做鵝肉蚌面的食材:蛤蜊5顆,熟鵝肉80公克,小白菜30公克,拉面120公克,高湯350㏄,蛤蜊水3大匙,鹽1/2...鵝肉蚌面的做法:1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻,靜置使其吐沙;待約2小時后,再重復(fù)上述作法換水一次,待約2小時后洗凈蛤蜊,瀝干水份備用。2.小白菜洗凈切段備用;熟鵝肉切塊備用。3.備一鍋滾沸的...
- 做冬菜鵝肉冬粉湯的食材:去骨帶皮鵝胸切片800g,姜片適量,冬菜3大匙,冬粉4球,蒜頭末5顆,鹽適量,雞高湯1公...冬菜鵝肉冬粉湯的做法:1、起炒鍋,放入鵝胸肉切片煎至煸出鵝油后起鍋備用。。2、同上鍋,將煸出的鵝油,加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。。3、3.另起深鍋,倒入高湯煮滾后,加入鵝胸肉及作法2煸香的香料,悶煮20-30...
- 做江邊老鵝的食材:老鵝1只(約2kg),海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生姜、...江邊老鵝的做法:1、把老鵝洗凈,斬成塊,瀝干水。2、沙鍋上火,放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香,再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮,下啤酒。3、放水淹沒老鵝塊,大火燒開,倒入沙鍋內(nèi),放入水糖、醬油用中...
- 做韭黃炒鵝肉的食材:鹽適量,鵝胸肉200g,韭黃1把,蒜3顆韭黃炒鵝肉的做法:1、把鵝肉先用油煎一煎..呈現(xiàn)出焦焦的感覺..這樣肉汁才能鎖住..吃得到肉的鮮甜滋味~。。2、把蒜頭掯香(臺語)..放入韭黃和煎好的鵝肉拌炒一下囉~。。3、當(dāng)然要放點(diǎn)鹽巴調(diào)味哦~~就是一盤...
- 做土豆炆火鵝的食材:半只燒鵝,土豆,酸梅醬,鹽土豆炆火鵝的做法:1、土豆削皮后洗凈切片,起鑊放油下土豆炒香,放清水加蓋煮熟后放鹽調(diào)味后盛起。2、再把鍋燒熱,放燒鵝煮開,待燒鵝的汁燒開后加入酸梅醬,再煮至收汁后盛起鋪在土豆面上便成。
- 做白斬鵝肉的食材:鵝肉1/4只,姜1塊,蔥2支,米酒適量,調(diào)味料1.桔醬3大匙,調(diào)味料2.九層塔末1大匙,紅...白斬鵝肉的做法:(1)姜用菜刀拍松,蔥切長段備用。(2)將鵝表面的細(xì)毛拔除,再把內(nèi)部洗凈備用。(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。(4)加入作法1的...
- 做家常鵝肉的食材:鵝肉300克青筍100克紅辣椒2個大蔥1根生姜1小塊食用油50克醬油3小匙料酒3小匙豆瓣醬1大...家常鵝肉的做法:1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;2.將油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味后,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒;3.待肉上色時,加入適量開...
- 做酸菜鵝肉湯的食材:"鵝切塊1公斤","酸菜適量","姜絲適量","姜片5公克","雞湯1公升","白胡椒適量","...酸菜鵝肉湯的做法:1、鵝切塊解凍川燙,酸菜洗凈切片備用。。2、姜片與雞高湯一同入鍋滾煮。。3、高湯沸騰后,鵝切塊與酸菜下鍋。。4、湯底煮滾后,以白胡椒與米酒調(diào)味。。5、完成。。
- 做大鵝肉燴什蔬的食材:大鵝肉500克,山藥150克,荷蘭豆50克,銀杏30克,胡蘿卜50克,香菇柄、蔥花、姜片各少...大鵝肉燴什蔬的做法:1、將大鵝肉洗凈斬塊,放入沸水中汆燙撈出,用鑷子夾凈細(xì)毛。2、香菇柄斜刀切片,山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊,其他原料洗凈待用。3、鍋中加少許色拉油,下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒,烹入料酒,...
- 做簡易啤酒鵝的食材:鵝(已煮熟)四分之一只,雞蛋,姜,蒜,蔥,鴨蛋(如無可省下),啤酒,料酒,鹽,雞...簡易啤酒鵝的做法:1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎。2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻后加入啤酒(浸過鵝面)煮開后加入雞蛋、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰...
- 做鵝肉蘿卜的食材:鵝1000克,油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。鵝肉蘿卜的做法:1、鵝洗凈切塊焯水,蘿卜洗凈切塊焯水。2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬,煸炒鵝肉,放料酒、醬油、五香粉和糖。3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時。4、放蘿卜燜煮5分鐘收湯。5、放鹽和雞精調(diào)味...
- 做皮果白切鵝肉的食材:主料:光嫩土鵝750克,雞皮果30克調(diào)料:生抽,雞精,麻油適量,姜,蔥,蒜米少許皮果白切鵝肉的做法:1、將廣土鵝洗凈后,放入白鹵水鍋中,用小火浸至鵝剛熟透,拿起晾冷,斬件,整齊碼放碟中。2、雞皮果洗凈去核,剁成茸,姜、蔥、蒜米剁成茸后與雞皮果茸加調(diào)料調(diào)成適口的味汁。吃鵝的時候沾這個...
- 做鵝肉扁的食材:鵝肉1/2只,生姜少許,鹽3大匙,味精1大匙,鵝肉扁沾料適量鵝肉扁的做法:(1)將鵝肉洗凈放入鍋中,水量須蓋過鵝肉,加入調(diào)味料后,開小火慢慢燜煮約1個半小時熄火,以余溫將鵝肉燜熟。(2)把煮好的鵝肉取出切片,再把生姜切絲,一起排入盤中,食用時沾醬料食用即可...
- 做鵝肉冬粉的食材:沒人要吃的白斬鵝肉適量,姜絲適量,米酒2大匙,鹽適量,冬粉2把鵝肉冬粉的做法:1、湯鍋倒入1000cc的水.水滾后放進(jìn)鵝肉以及姜絲.用小火熬煮30分鐘湯頭就會自然呈現(xiàn)白濁的顏色.鵝肉的清甜跟姜絲的清香都在里面喔~~。2、加入冷水泡過的冬粉續(xù)煮3分鐘.嘗試味道之后適量加鹽調(diào)...
- 做西芹鵝肉片的食材:鵝胸肉1塊,西芹2根,水適量,鹽少許,味素少許,米酒少許,芥末少許西芹鵝肉片的做法:1.取一鍋,倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量后,加入鹽、味素、米酒一起煮開,再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟后撈起放涼備用。2.西芹以滾水汆燙后,撈起過冰水至涼再撈起,切成約6×2公分的段狀,...