鵝肉怎么做好吃？鵝肉的做法
鵝肉怎么做好吃？鵝肉都有哪些做法？以下是本站提供的鵝肉家常做法大全，希望對您有用。鵝肉的做法大全
做什錦鵝肉炒面的食材：原味雞高湯600g，香菇10個，鵝肉適量，肉絲適量，蒜頭2個，蠔油適量，韭菜2支什錦鵝肉炒面的做法：1、蒜頭切碎，熱油爆香2、香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒，將炒鍋內(nèi)材料撈起備用3、原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入干面條一起煨煮4、待面條透軟，將剛炒過的食材放入與面條拌炒5、起鍋前加入...
做叔公燜鵝的食材：光鵝半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量叔公燜鵝的做法：1、光鵝斬件飛水待用；2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。3、然后全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜...
做涼拌鵝肉的食材：鵝胸肉1/2斤，姜絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙...涼拌鵝肉的做法：（1）將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼后再切成薄片備用。（2）將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水，再瀝干水份備用。（3）將...
做鵝肉蚌面的食材：蛤蜊5顆，熟鵝肉80公克，小白菜30公克，拉面120公克，高湯350㏄，蛤蜊水3大匙，鹽1/2...鵝肉蚌面的做法：1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。2.小白菜洗凈切段備用；熟鵝肉切塊備用。3.備一鍋滾沸的...
做冬菜鵝肉冬粉湯的食材：去骨帶皮鵝胸切片800g，姜片適量，冬菜3大匙，冬粉4球，蒜頭末5顆，鹽適量，雞高湯1公...冬菜鵝肉冬粉湯的做法：1、起炒鍋，放入鵝胸肉切片煎至煸出鵝油后起鍋備用。。2、同上鍋，將煸出的鵝油，加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。。3、3.另起深鍋，倒入高湯煮滾后，加入鵝胸肉及作法2煸香的香料，悶煮20-30...
做江邊老鵝的食材：老鵝1只（約2kg），海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生姜、...江邊老鵝的做法：1、把老鵝洗凈，斬成塊，瀝干水。2、沙鍋上火，放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香，再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮，下啤酒。3、放水淹沒老鵝塊，大火燒開，倒入沙鍋內(nèi)，放入水糖、醬油用中...
做韭黃炒鵝肉的食材：鹽適量，鵝胸肉200g，韭黃1把，蒜3顆韭黃炒鵝肉的做法：1、把鵝肉先用油煎一煎..呈現(xiàn)出焦焦的感覺..這樣肉汁才能鎖住..吃得到肉的鮮甜滋味~。。2、把蒜頭掯香（臺語）..放入韭黃和煎好的鵝肉拌炒一下囉~。。3、當(dāng)然要放點(diǎn)鹽巴調(diào)味哦~~就是一盤...
做土豆炆火鵝的食材：半只燒鵝，土豆，酸梅醬，鹽土豆炆火鵝的做法：1、土豆削皮后洗凈切片，起鑊放油下土豆炒香，放清水加蓋煮熟后放鹽調(diào)味后盛起。2、再把鍋燒熱，放燒鵝煮開，待燒鵝的汁燒開后加入酸梅醬，再煮至收汁后盛起鋪在土豆面上便成。
做白斬鵝肉的食材：鵝肉1/4只，姜1塊，蔥2支，米酒適量，調(diào)味料1.桔醬3大匙，調(diào)味料2.九層塔末1大匙，紅...白斬鵝肉的做法：（1）姜用菜刀拍松，蔥切長段備用。（2）將鵝表面的細(xì)毛拔除，再把內(nèi)部洗凈備用。（3）在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。（4）加入作法1的...
做家常鵝肉的食材：鵝肉300克青筍100克紅辣椒2個大蔥1根生姜1小塊食用油50克醬油3小匙料酒3小匙豆瓣醬1大...家常鵝肉的做法：1.將鵝肉洗凈切塊；青筍切滾刀塊；蔥、姜切片；2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒；3.待肉上色時，加入適量開...
做酸菜鵝肉湯的食材："鵝切塊1公斤"，"酸菜適量"，"姜絲適量"，"姜片5公克"，"雞湯1公升"，"白胡椒適量"，"...酸菜鵝肉湯的做法：1、鵝切塊解凍川燙，酸菜洗凈切片備用。。2、姜片與雞高湯一同入鍋滾煮。。3、高湯沸騰后，鵝切塊與酸菜下鍋。。4、湯底煮滾后，以白胡椒與米酒調(diào)味。。5、完成。。
做大鵝肉燴什蔬的食材：大鵝肉500克，山藥150克，荷蘭豆50克，銀杏30克，胡蘿卜50克，香菇柄、蔥花、姜片各少...大鵝肉燴什蔬的做法：1、將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細(xì)毛。2、香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。3、鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，...
做簡易啤酒鵝的食材：鵝（已煮熟）四分之一只，雞蛋，姜，蒜，蔥，鴨蛋（如無可省下），啤酒，料酒，鹽，雞...簡易啤酒鵝的做法：1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎。2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻后加入啤酒（浸過鵝面）煮開后加入雞蛋、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰...
做鵝肉蘿卜的食材：鵝1000克，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。鵝肉蘿卜的做法：1、鵝洗凈切塊焯水，蘿卜洗凈切塊焯水。2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時。4、放蘿卜燜煮5分鐘收湯。5、放鹽和雞精調(diào)味...
做皮果白切鵝肉的食材：主料：光嫩土鵝750克，雞皮果30克調(diào)料：生抽，雞精，麻油適量，姜，蔥，蒜米少許皮果白切鵝肉的做法：1、將廣土鵝洗凈后，放入白鹵水鍋中，用小火浸至鵝剛熟透，拿起晾冷，斬件，整齊碼放碟中。2、雞皮果洗凈去核，剁成茸，姜、蔥、蒜米剁成茸后與雞皮果茸加調(diào)料調(diào)成適口的味汁。吃鵝的時候沾這個...
做鵝肉扁的食材：鵝肉1/2只，生姜少許，鹽3大匙，味精1大匙，鵝肉扁沾料適量鵝肉扁的做法：（1）將鵝肉洗凈放入鍋中，水量須蓋過鵝肉，加入調(diào)味料后，開小火慢慢燜煮約1個半小時熄火，以余溫將鵝肉燜熟。（2）把煮好的鵝肉取出切片，再把生姜切絲，一起排入盤中，食用時沾醬料食用即可...
做鵝肉冬粉的食材：沒人要吃的白斬鵝肉適量，姜絲適量，米酒2大匙，鹽適量，冬粉2把鵝肉冬粉的做法：1、湯鍋倒入1000cc的水.水滾后放進(jìn)鵝肉以及姜絲.用小火熬煮30分鐘湯頭就會自然呈現(xiàn)白濁的顏色.鵝肉的清甜跟姜絲的清香都在里面喔~~。2、加入冷水泡過的冬粉續(xù)煮3分鐘.嘗試味道之后適量加鹽調(diào)...
做西芹鵝肉片的食材：鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許西芹鵝肉片的做法：1.取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量后，加入鹽、味素、米酒一起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟后撈起放涼備用。2.西芹以滾水汆燙后，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，...