舒肥牛排怎么做？舒肥牛排的做法
食材：
菲力牛排一塊，玫瑰巖鹽適量，義式綜合香草適量，夾鏈袋一個，奶油50g做法：
1、新鮮冷藏牛肉均勻抹上鹽及香草。。
2、以袋子抽掉空氣密封裝起來，醃漬至少1小時。。
3、先在鍋中裝入適量清水，選擇60℃ 控溫，設(shè)定時間預(yù)熱5分鐘。。
4、再將真空包好的牛肉放進預(yù)熱好的水中（水要蓋過所有牛肉） 。。
5、蓋上鍋蓋（也可用金屬鍋蓋，溫控更好）。選擇60℃ 控溫，設(shè)定時間40分鐘。。
6、時間到提示音提醒，不再加熱。。
7、換上煎烤盤，設(shè)定【煎烤】功能 230℃ 。加熱后放上奶油塊繼續(xù)達到高溫。。
8、要煎出網(wǎng)紋，所以放上牛肉30秒后換角度再30秒，然后翻面再操作一次。。
9、煎烤完成后將牛肉取出靜置盤中，繼續(xù)熟成約3分鐘再切片。。
10、完成。。
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