沙茶腰花怎么做？沙茶腰花的做法
食材：
豬腰1副，米酒1/2碗，醬油少許，沙茶醬少許，姜6-10片，蒜頭4顆，蔥2支，辣椒1支
做法：
1、 豬腰1副對切。
2、 去除線體（醬還不夠干凈）。
3、 要一點白色線體都沒有，煮起來才無騷味。去干凈后泡水（30分鐘內換4-5次水），再泡米酒至少30分鐘。
4、 豬腰切花。
5、 切大片。
6、 蔥姜蒜切好備用。
7、 煮一鍋水。
8、 水滾放入豬腰，川燙30秒撈起。
9、 放入冰水，冰鎮。
10、 蔥白、姜、蒜爆香，再放入沙茶、醬油。
11、 放入腰花炒2分鐘。
12、 起鍋前加入青蔥。
13、 盛盤。
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