雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然
1.雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。
2.醬洗凈的雞心焯去血水。
3.醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心（把水濟去）。大火翻炒，加少許糖，孜然炒。如果醬放得少可以少加些鹽。炒熟后裝盤撒上黑胡椒碎，芝麻
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