地中海紅酒牛肉丸怎么做？地中海紅酒牛肉丸的做法
食材：
牛絞肉400g，巴西里切碎（干燥可）1小把，百里香切碎（干燥可）1小把，帕瑪森起司（刨成粉）1/3碗，紅酒30g，鹽、胡椒酌量，蛋1顆，面包粉1/3碗，洋蔥切丁1顆，蒜末3顆，牛蕃茄丁1顆，紅酒1杯，月桂葉2片，罐頭蕃茄醬1罐，水或高湯1杯，帕瑪森起司（刨成粉）1碗，鹽、胡椒酌量做法：
1、將紅酒肉丸子材料混合攪拌均勻，在鋼盆內用甩打方式打出牛肉黏性。。
2、加入面包粉拌勻。。
3、將肉搓圓，每顆大小直徑3-4公分，400g絞肉約做16顆肉丸。。
4、準備好紅醬材料。。
5、鍋熱后放2匙橄欖油，先放洋蔥用中火把洋蔥炒香略焦，放入蒜末炒香。。
6、放入蕃茄丁炒軟呈蕃茄泥狀，加入月桂葉、紅酒煮5分鐘，讓紅酒酒精揮發掉。。
7、加入蕃茄泥、巴西里百里香末及高湯，煮滾后把牛肉丸子放入，最后加入起司粉以中小火煮30分鐘即可完成。。
8、佐義大利面或拌飯皆宜，配上清燙蔬菜健康滿分。。
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