1、將牛肉 退冰至室溫 用紙巾將表面水份擦干。
2、倒少許油熱平底鍋 大火 將牛排下鍋煎 約2分鐘翻面 翻至牛排表面 有點焦焦的狀態 先起鍋 牛肉先靜置5分鐘。
3、將牛排切成ㄧ口大小 備用。
4、將小蘑菇洗凈 切成薄片 開大火 放入鍋中炒香 加入紅酒牛排醬 炒1分鐘 再加入切好的牛肉 炒1分鐘 蓋鍋1分鐘 熄火 就可以上桌囉。
上一個：地中海紅酒牛肉丸
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