紅酒燴牛尾怎么做？紅酒燴牛尾的做法
食材：
600克牛尾，1個洋蔥，1個紅蘿卜，2棵西芹，2棵蔥（只要白色部分），3湯匙茄膏，50克無鹽牛油，2個紅蔥頭，4瓣蒜頭，3片月桂葉，500毫升紅酒，500毫升牛肉湯做法：
1、把洋蔥、紅蘿卜、西芹、蔥切碎成適中大小。
2、把蒜頭及紅蔥頭刴碎。
3、牛油加進(jìn)高身鍋，煮溶。
4、放入牛尾烤至每邊呈金黃色。
5、盛起牛尾，放在一旁備用。
6、將蒜頭、紅蔥頭及其他蔬菜加入相同的高身鍋，炒香。
7、加入牛肉湯及牛尾放回鍋內(nèi)。
8、煮沸，然后加入月桂葉及紅酒。
9、再將醬汁煮沸，加入茄膏及調(diào)味料，然后熄火。
10、用牛油紙把鍋封好。
11、將焗爐預(yù)熱至180度，燉3小時至3個半小時，或燉至牛肉軟身。
12、加入1湯匙冰牛油攪拌。
13、最后，牛尾上碟，淋上紅酒汁蓋過面，即可。
上一個：韓式泡菜暖身肥牛鍋
下一個：牛肉板面
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
