溫而不燥的蘿卜牛尾清湯的做法
食材：
牦牛尾1條，蘿卜500克，生姜3片，蔥絲適量，食鹽適量，胡椒碎適量做法：
1、準(zhǔn)備用料：牦牛尾1條，蘿卜500克，生姜3片，蔥絲適量，食鹽適量，胡椒碎適量。。
2、牛尾洗凈，切成段，。
3、生姜洗凈表面泥沙，切成片。。
4、將切好的牛尾放入冷水鍋中，大火煮沸，。
5、繼續(xù)煮至血沫盡出，。
6、撈出牛尾，棄去湯汁不用。。
7、用砂煲另燒一鍋清水，放入牛尾和姜片，以及胡椒碎，。
8、大火煮至沸騰，。
9、轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，煲約1小時(shí)。。
10、煲湯的時(shí)候?qū)⑻}卜洗凈，切成塊，。
11、牛肉煮軟后，放入蘿卜，再次大火煮沸，。
12、轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)，蘿卜酥軟，加入食鹽調(diào)味。。
13、盛出，表面撒上蔥絲。。
14、用蘿卜搭配甘溫補(bǔ)益的牛尾以及能祛風(fēng)散寒的姜、蔥、胡椒粉，在冷空氣來(lái)臨情況下飲用尤其合適，有助預(yù)防風(fēng)寒感冒。。
15、小火慢燉，骨脫肉爛，蘿卜甘潤(rùn)，肉香濃郁，熱乎乎地來(lái)上一碗，渾身暖融融。。。。。
秘決：
沒(méi)有牛尾可以用牛骨或牛肉代替。
煲湯時(shí)用砂煲味道最佳。
燉煮時(shí)間需感覺(jué)實(shí)際情況以及自己想要的口感酌情調(diào)整。
上一個(gè)：時(shí)蔬熘鹿肉
下一個(gè)：火腿腸卷
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