燉蔬菜牛尾湯怎么做？燉蔬菜牛尾湯的做法
食材：
牛尾1公斤，面粉少許，橄欖油2大匙，洋蔥1個，西洋芹2片，紅蘿卜1根，馬鈴薯3顆，巴西利1小把，水或是高湯適量，鹽適量做法：
1、洋蔥切丁，西洋芹去粗絲、切大塊，紅蘿卜和馬鈴薯都去皮切塊。牛尾表面拍上一些面粉，鍋子內加入一大匙橄欖油，將牛尾表面煎出顏色。牛尾每個面都上色后，取出備用。。
2、鍋內再放入一大匙橄欖油，拌炒洋蔥丁到透明，再炒一下紅蘿卜塊， 把剩余蔬菜和牛尾放入，再家水或高湯蓋過食材再多一點，最上面擺巴西利。 蓋上鍋蓋，以小火燉煮約2小時，測試牛尾是不是夠軟了，就完成啦！。
3、 最后試喝調味，如果用高湯已經夠咸就不需要加鹽了。。
4、膠質滿滿！。
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