五花腩400克,胡椒粉、麻油、蔥花、生抽、醬油、鹽、糖各適量
1、五花腩洗凈,先用清水煮半小時,取出,以適量鹽腌制過夜(鹽量可與平常調味相當),然后切片備用。
2、開鍋下油,放入五花腩煎至兩邊上色,加入生抽、少許醬油和糖,繼續翻炒片刻,下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成。
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