雙豆炒咸肉怎么做？雙豆炒咸肉的做法
食材：
主料：咸豬頸肉約100克、利馬豆約100克、荷蘭豆約100克、蒜頭2粒。
調(diào)料：精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙；
做法：
一、蒜頭切片，荷蘭豆斜刀切半，鍋放底油，下利馬豆中火煸至斷生，出鍋備用；
二、下咸肉中火煸至出油，把肉盛起，把油潷去留底油；
三、放蒜片，開中高火，爆香，下荷蘭豆，稍兜幾下；
四、倒入利馬豆，點入精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，翻炒幾下；
五、放入咸肉，在鍋邊淋入白酒1/2大匙，炒幾下，出鍋。
秘決：
一、利馬豆是冰凍的，不用解凍，直接入鍋煸干水至熟，不建議焯水，因為要回鍋返炒，否則豆會過軟爛；
二、不備咸肉可以用五花肉代替。
上一個：火腿腸雞蛋餅
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