鱸魚湯怎么做？鱸魚湯的做法
食材：
新鮮鱸魚一尾，油一大匙，嫩姜三片，米酒二大匙，水淹過魚肉，鹽巴1/2茶匙
做法：
1、鍋內放油，微熱后，拌炒切成絲的嫩姜。
2、待嫩姜爆出香味，將切成塊的鱸魚放入鍋內拌炒。。
3、淋上米酒，再拌炒一下，接著沿著鍋邊將水倒入鍋內，直至水淹過魚肉。。
4、蓋上鍋蓋，大火烹煮直到水煮開，湯頭轉乳白色，轉中火，撈開泡沫雜質，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。。
5、再次撈開泡沫雜質，加入鹽巴試味道。熄火后，即可上桌囉！。
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