魚，鹽，味精，山芋粉，醬油，糖，番茄汁
1.將魚洗凈，打上花刀.稍抹點鹽，味精.
2.在魚身上蘸滿山芋粉后，下熱油鍋，2面煎金黃.待用.
3.另起油鍋，見熱，將剁好的蒜頭粒炸香.
4.倒入番茄汁2大湯匙，少許調好的濕山芋粉汁，一點醬油，鹽，糖，不停的攪動，見粘稠，關火.
5.將調好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上，即可.
上一個：油封鴨腿
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