1、將新鮮鱸魚切塊。
2、熱鍋后加入橄欖油將姜絲爆香（也可加入些許蒜頭）。
3、放入切好的鱸魚將其與姜絲稍微拌炒。
4、再加入米酒并把水淹過魚肉，開大火至煮滾。
5、將表面泡沫撈起再加入鹽巴調味后轉小火悶煮約5-8分鐘。
6、盛碗完成。。
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