野鴨怎么做好吃？野鴨的做法
野鴨怎么做好吃？野鴨都有哪些做法？以下是本站提供的野鴨家常做法大全，希望對您有用。野鴨的做法大全
做炒野鴨脯的食材：主料：野鴨2000克，輔料：冬筍150克，紅尖椒15克，調料：白砂糖5克，鹽10克，姜2克，...炒野鴨脯的做法：1.將野鴨毛拔去毛，剖腹去內臟洗凈，取下鴨脯肉，切成1厘米寬、2厘米長的片，用醬油、濕淀粉漿好；2.大蒜剝去蒜衣，切片；3.冬筍去殼、老根，洗凈，切鴨脯大小的片；4.香蔥去根須，洗凈，切末；...
做稻草鴨的食材：主料：北京鴨1只（約1500克），五花肉、筍干、洋蔥各50克，玻璃紙1大張。調料：椒鹽50...稻草鴨的做法：1、凈鴨用椒鹽、汾酒均勻擦遍全身，腌漬1小時；五花肉、洋蔥分別切成細絲；筍干用50℃溫水浸泡1小時后切成細絲。2、不銹鋼桶放在點火的爐子上，把腌好的鴨子掛在桶內壁上（離桶底約30厘米），在...
做尤溪卜鴨的食材：主料：凈肥鴨一只約重1250克。調料：精鹽50克，味精5克，豬油25克，大米100克，茶葉25...尤溪卜鴨的做法：1、用精鹽25克鴨的腹腔內，入白水鍋煮熟盛起，趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。2、將鴨放在鐵線網盤上，蓋上鍋蓋，蓋邊縫隙用濕布圍密。3、在鍋底中間部燒火，使鍋內的大米和茶葉緩燒成煙，...
做洋馬鮮菊燉野鴨的食材：主料：養殖野鴨1只約1000克，洋馬鮮菊5朵（可用其他藥用貢菊代替），枸杞5克調料：蔥...洋馬鮮菊燉野鴨的做法：1、將野鴨飛水，放入沙鍋中，放入洋馬鮮菊、枸杞、蔥段、姜片、水（將鴨子淹沒即可），調入鹽、味精、料酒，蓋嚴鍋蓋；2、先用中火燒開，然后改小火燉一個半小時至鴨子熟爛。
做魔芋野鴨的食材：主料：野鴨800克，魔芋400克，輔料：豌豆尖100克，蠶豆淀粉13克，調料：胡椒粉5克，小...魔芋野鴨的做法：1.將野鴨宰殺放血，煺毛，除去內臟，洗凈，剁去足爪，拍松；2.用鹽在鴨內外搓揉均勻，入盆，加上蔥、姜（拍松），上籠用旺火蒸至爛；3.魔芋取其球莖，經刮洗后，切片煮爛，溶化到濃稠時，用石灰...
做老火燉野鴨的食材：野鴨1只（約800g），青菜心、火腿、香菇、紹酒、精鹽、味精、姜、蔥各適量。老火燉野鴨的做法：1、野鴨宰殺，煺毛，開膛取出內臟，與鴨肫、肝、心一起洗凈，鴨血蒸熟備用；2、沙鍋上火，放入野鴨、肫、肝、心、清水、姜、蔥、紹酒，用大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約1.5小時，待鴨爛入...
做三套鴨的食材：主料：肥光鴨1只2500克，野光鴨1只750克，光鴿1只250克，水發冬菇50克，熟火腿片150克...三套鴨的做法：1、用刀從光鴨宰口處將頸骨斬斷，在頸與翅膀相連劃一刀，劃破鴨皮，抽出頸骨，用手翻開鴨皮，邊播邊用刀割開，使骨肉分離，一直割到大腿末端，斬斷骱骨，后去腿骨，切去鴨臊，再將鴨皮翻轉，恢...
做蟲草花野鴨湯的食材：老鴨（或老鴨）半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許蟲草花野鴨湯的做法：1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，...
做豪野鴨胸.白蘭地炙燒干貝佐橙汁醬的食材：配菜洋蔥圈羊角椒隨意，豪野鴨胸一片二人份，生食級鮮干貝6顆二人份，白蘭地二人份40c...豪野鴨胸.白蘭地炙燒干貝佐橙汁醬的做法：1、步驟1在半凍狀態下將鴨胸修整齊在皮面上劃上交叉菱紋深度只要皮層一半深即可冷藏完全解凍取出已少許鹽.胡椒調味皮面放入已燒熱的干鍋煎兩面都需煎過。2、步驟2煎到5分熟即可取出...
做功封鴨的食材：足量的鴨油，鴨腿，海鹽，胡椒，蒜蓉，迷迭香（rosemary），百里香（thyme），香葉（b...功封鴨的做法：1，先用足量的鹽，和香料將鴨腿腌制一天。鹽用量的比例，我采用的是3%，香料其實可以自己看著辦，如果你不習慣迷迭香和百里香用海鹽，胡椒和蒜蓉腌制也行。2，把腌制好的鴨腿用濕布將表面的香料...
做天饞網吧鴨的食材：川南鴨子1只，蘿卜干100克，蘿卜花10克，香芹、香菜、蘭花各5克。調料天饞鹵水2500克...天饞網吧鴨的做法：1、鴨子宰殺，燙去毛后從腹部開膛，取出內臟；表面抹鹽、料酒、干辣椒腌漬2-3天；樟樹葉用開水浸泡30分鐘；取一小鍋大火燒紅，放樟樹葉后將鍋移入燒旺的吊爐內，鍋正上方掛上腌漬好的鴨子(鴨子...
做烤鴨DIY--超級詳細版的食材：烤鴨一只，4～7磅重。烤鴨DIY--超級詳細版的做法：【器材】1、烤箱。估計大部分人都用傳統烤箱。也有人用方便烤箱的。沒烤箱，就別diy烤鴨了，去買著吃傘?2、烤盤及rack。最好是1個rack和2個烤盤配套的那種，walmart有賣的。rack架在烤盤上，能...
做干煎豪野鴨胸香橙沙拉的食材：鴨胸片1片，香橙4顆，綜合生菜適量，香橙橄欖油適量，檸檬汁適量，糖、鹽、胡椒適量，...干煎豪野鴨胸香橙沙拉的做法：1、將鴨胸表皮切畫出十字紋路成網狀，平底鍋冷鍋冷油，皮面朝下灑上鹽及黑胡椒用中火煎至上色（略按鴨肉讓油脂釋出），翻面再煎至上色，淋入紅酒放入250度烤箱烤5分鐘，拿出再回溫靜置備用將...
做醉鴨的食材：鴨1只，蔥2根，姜20公克，當歸8公克，A.陳年紹興酒250cc，五加皮酒50cc，B.雞高湯200c...醉鴨的做法：1.將鴨子洗凈后，放入蒸籠里蒸45分鐘至熟后，拿出來放涼。2.放涼后去掉骨架，將切下來的鴨肉排放在碗盅中備用。3.把當歸切小片，蔥切段、姜切片后備用。4.將作法3的當歸片、蔥段、姜片與所有調...
做烤野鴨胸的食材：伍司特沙司60毫升，橄欖油30毫升，辣醬3毫升，蒜末15克，黑胡椒0.5克，去皮帶骨鴨胸肉...烤野鴨胸的做法：1.將伍司特沙司、橄欖油、辣醬、蒜和胡椒攪拌在一起，然后加入鴨胸肉，攪拌均勻后上蓋，在冰箱里入味至少30分鐘或直到過夜。2.用中高火將烤架燒熱。3.將鴨肉烤到你喜歡的熟度。中度熟是大約每邊...
做燉文武鴨的食材：主料：烤鴨750克，鴨750克，輔料：火腿50克，鮮香菇15克，調料：小蔥10克，鹽3克，姜1...燉文武鴨的做法：1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗凈，一剖兩爿；3.姜洗凈，用刀拍松；4.蔥洗凈，打結；5.燒鴨、白鴨用刀顛散脊骨，去除鴨臊；6.用大砂鍋將鴨頭鴨頸放鍋內墊底，將燒鴨、白鴨肚腹并齊放鍋內，舀入...
做樟茶鴨的食材：肥公鴨1只2000克，花茶、樟樹葉、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精鹽、香油各10...樟茶鴨的做法：1、鴨背尾部橫開7厘米長口，去內臟、肛門，料酒、醪糟汁、胡椒粉、鹽、花椒拌勻，抹鴨身腌8小時撈出。2、入沸水燙一下緊皮，瀝干后放入熏爐，將花茶、稻草、松柏皮、樟樹葉拌勻做熏料熏至鴨皮呈...
做蟲草燉野鴨的食材：主料：鴨2000克，輔料：瘦豬肉60克，金華火腿30克，冬蟲夏草10克，調料：大蔥10克，姜...蟲草燉野鴨的做法：將光野鴨焯水，與冬蟲草、火腿片、清湯等調配料放入燉盅內，入蒸籠旺火加熱2小時，撿去姜、蔥，調入鹽、味精、胡椒粉，再加熱10分鐘原盅上席。
做燉什錦野鴨的食材：主料：野鴨1000克，輔料：火腿10克，肥瘦豬肉100克，白菜150克，蘑菇（鮮蘑）25克，蝦...燉什錦野鴨的做法：1.將肥嫩野鴨去皮，除去內臟，洗凈血污，剁成塊（2厘米見方）；2.野鴨塊投入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；3.將豬肉剁餡裝入碗中，加入雞蛋清、淀粉和精鹽2克，攪勻上漿；4.白菜洗凈去葉留梗，切成...