柑橘烤鱒魚怎么做？柑橘烤鱒魚的做法
食材：
檸檬1個，切薄片，萊姆（青檸）1個，切薄片，小紅洋蔥1個，切片，剁碎的新鮮歐芹4湯匙，橙汁125毫升，橄欖油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，現磨的黑胡椒粉適量，鱒魚4條，每條約225克，洗凈，植物油適量
做法：
1.把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。
2.將魚放在淺盤中翻動，使表面沾滿混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時。
3.炭烤爐預熱至高溫。烤架用鋁箔包起來，然后在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）
4.用魚鏟把魚移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。
5.魚離熱源約13厘米，烤炙6至8分鐘，期間不時給魚刷些腌汁。
6.輕輕把魚翻轉，刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚上，然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌。
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