藍莓蛋糕塔怎么做?藍莓蛋糕塔的做法
食材:
奶粉15g,糖粉25g,中粉115g,奶油70g,全蛋1顆,糖粉60g,奶油90g,杏仁粉35g,杏仁片30g,杏仁果醬少量,金粉少量,布丁餡(現成)少量,全蛋1顆做法:
1、1.奶粉、糖粉、中粉(過篩)、奶油攪拌(先1速檔,在高速擋讓奶油跟粉吃入)2.全蛋打散倒在一起,用手去拌勻3.放冰箱(冷藏)。
2、1.糖粉(過篩)、奶油(先1速檔打至無粉),打至乳白色(在高速擋打,打的越白吃起來的口感越松軟)2.加蛋(慢慢加否則會油水分離)3.加杏仁粉(過篩)。
3、1.將塔皮分20g2.在模型內灑一些熟粉,將分切好的塔皮放入慢慢推開3.將蛋糕擠入模型內,在桌面敲幾下讓蛋糕平整,上面放杏仁片(中間預留)4.入烤箱上火180/下火190度,15分鐘,關下火烤5-10分鐘。
4、1.蛋糕中間擠布丁餡,放藍莓(整顆),擦上杏仁果漿(需要先煮過讓果漿變液態)2.刷上金粉(食用性)可以不用也可以要。
上一個:梨子百合銀耳枸杞羹
下一個:自制山楂醬
相關菜譜:
熱門菜譜: