肉丸白菜湯怎么做?肉丸白菜湯的做法
食材:
豬絞肉500克,大白菜葉300克,鹽,白胡椒粉,姜10克,生粉1湯匙,雞蛋1個,蔥1根
做法:
1.將姜也剁成泥,然后和豬肉混合,加入生粉,雞蛋,1/2茶匙鹽和少許胡椒粉,再加入少許冷水,一起攪拌,攪拌至肉能拔絲,這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水,水開后,用勺滾或者手?jǐn)D肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出,這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮,加少許鹽和胡椒粉調(diào)味,白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了,撒上點(diǎn)蔥花。(還可以加點(diǎn)香油)
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