肉絲蕨根粉怎么做？肉絲蕨根粉的做法
食材：
蕨根粉、里脊肉、干紅辣椒、花生米、鹽、醬油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、蔥、芥末油。
做法：
1、將蕨根粉用開水煮5分鐘。如果怕掌握不好火候，可在涼水中泡約1小時至無硬心，然后入滾水燙1分鐘。撈出浸涼水備用。
2、里脊肉切絲，用淀粉腌漬5分鐘，倒入腌好的里脊炒至變色，撈出。
3、鍋內放少許油燒熱，將花生米切碎，炒香，撈出。
4、鍋內放油燒熱，下蔥姜，蒜蓉和小紅辣椒炒香。蕨根粉撈出瀝干水份，倒入鍋內翻炒均勻，加剩余的調料炒1分鐘。
5、盛出，撒上肉絲、花生米和香菜。
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