紅曲香腸怎么做？紅曲香腸的做法
食材：
瘦肉4斤，肥肉1斤，小腸3.5米，鹽70克，白糖120克，酒100克，十三香10克，胡椒粉20克，紅曲粉20克
做法：
1.豬后腿瘦肉洗凈后絞成肉絲
2.肥肉也絞成肉絲
3.肥肉用60度的開水泡一分鐘，倒掉熱水備用
4.將除紅曲和酒外的調料倒入瘦肉肥肉中
5.紅曲粉先放在一個容器中
6.倒入酒融化
7.紅曲液倒入肉中攪拌好腌一天
8.腌好肉后，將買來的小腸，串在工具上
9.然后將豬肉全部串起
10.隔20厘米的樣子，用白線扎一道，記得中間用牙簽扎幾個洞。這樣好灌
11.然后放大太陽底下，曬
12.圖為曬兩天后的樣子，一般要曬15天就可以收回家放冷藏，隨吃隨取了
上一個：烤麩隨喜鍋
下一個：酸辣蕨根粉
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