地中海鷹嘴豆泥怎么做？地中海鷹嘴豆泥的做法
食材：
鷹嘴豆200g，檸檬半顆，白芝麻醬一匙，初榨橄欖油2大匙，薄荷葉少許
做法：
1、浸泡鷹嘴豆一個晚上（很重要），否則會煮不爛，隔日放入電鍋內蒸熟。泡豆子的水不要到掉。。
2、使用果汁機，將鷹嘴豆全倒入，并將泡過豆子的水倒入約1/3，50cc，開始打，約３分鐘，最后擠上檸檬汁，加入芝麻醬。最后擺盤時再淋上冷壓初榨橄欖油，就完成了！。
3、上桌前，依個人喜好，可以灑上薄荷葉或菠菜。我自己是放上土耳其辣椒粉和薄荷葉…。
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