南瓜子瓦片酥怎么做？南瓜子瓦片酥的做法
食材：
蛋白4個，細砂糖100g，鹽1/4t，低筋面粉80g，橄欖油50g，南瓜子200g做法：
1、將細砂糖，鹽加到蛋白中拌均勻再將過篩的低筋面粉加入拌至無粉粒狀，橄欖油加入拌勻，再將南瓜子加入拌勻封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘。
2、醒好的面糊從冰箱取出，用湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布上，間隔要稍微大一點，將面糊推平成為一個大薄片.厚薄盡量均勻，烤色才會平均。
3、放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤13分鐘開始上色后，就將溫度調整為130度C再烘烤8~9分鐘至顏色均勻即可。
4、出爐馬上移到鐵網架上放涼。
5、也可以將剛出爐的南瓜子瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形，即成為彎曲瓦片形狀，動作要快，餅干涼了就無法彎曲，要戴手套操作避免燙傷。
6、搭配著咖啡食用越吃越涮嘴。
上一個：花生醬厚蛋豬扒包
下一個：枸子炒西洋菜
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