咖喱牛肉漢堡伴卷心菜沙拉的做法
食材：
牛肉末250克，洋蔥1/4個，雞蛋2個，面包糠20克，鹽及胡椒粉適量，咖喱汁：，土豆（切粒）1小個，紅蘿卜（切粒）1小個，日本咖喱塊2塊，水200毫升，卷心菜沙拉：，卷心菜1/4個，黃瓜1/4個，車厘茄4個，日式蛋黃醬適量，黑白芝麻粒適量做法：
1、制作牛肉漢堡。洋蔥切幼粒。
2、加入牛肉末、1個雞蛋、面包糠、鹽及胡椒粉拌勻。
3、將牛肉搓成肉餅狀。
4、放入冰箱冷藏30分鐘。
5、用中高火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉漢堡煎至理想的生熟程度，盛起。
6、制作咖喱汁。用中高火燒熱鍋，加少許油，加入土豆炒至金黃色。
7、加入紅蘿卜及水煮至微開，加入咖喱磚攪拌至溶化，熄火。
8、制作卷心菜沙律。將卷心菜幼絲；黃瓜切片；車厘茄切半。
9、將卷心菜絲、黃瓜絲及車厘茄拌勻，上盤，擠上蛋黃醬，灑上黑白芝麻粒。
10、將牛肉漢堡上盤放在沙拉旁，淋上咖喱。
11、用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎荷包蛋。
12、放在咖喱汁上即成。
上一個：發菜竹蓀扒魚肚
下一個：奶油培根菠菜燉飯
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