豬肉類☆鹵豬大腸怎么做?豬肉類☆鹵豬大腸的做法
食材:
豬大腸1副,香油兩大匙,干辣椒/花椒適量,蔥50g,姜100g,萬用鹵包1包,醬油適量,冰糖/米酒適量,面粉300g,鹽巴適量,香油少許做法:
1、 大腸一副 清洗前樣。
2、 清洗豬外腸 (利用面粉+鹽巴)。
3、 戳洗完 (變成濁濁面粉水)。
4、 換水。
5、 筷翻內腸。
6、 搓洗內腸(利用面粉+鹽巴)。
7、 川燙去腥(姜片+青蔥+米酒)。
8、 清洗大腸 (準備鹵制)。
9、 炒香料(姜片+蔥段+干辣椒+花椒+冰糖)。
10、 炒醬色(陳年醬油)。
11、 加入萬用鹵包 淹鹵中...。
12、 豬大腸上菜囉(撒上蔥花/淋上香油)。
上一個:香烤沙茶里脊
下一個:希臘烤雞肉皮塔卷餅
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