1、起一油鍋，將皮刀魚煎成兩面金黃，盛起備用。。
2、再起油鍋，下扁魚片爆香。。
3、下蔥白，炒出香氣。。
4、倒入約1000cc水，煮滾。。
5、下浸泡過的米粉，煮滾。。
6、下煎過的皮刀魚，滾煮約2分鐘。
7、鹽、鰹魚粉調味，撒蒜苗綠、胡椒粉，拌勻即可食用。。
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