鹽漬銀鰤鯧魚切片2片，蛤蠣（大顆）10顆
1.蛤蠣吐沙
2.將鯧魚切片清洗后切成小塊（大約一"指節(jié)"厚度）
3.姜片3片（切絲），蔥（切約小指長度數(shù)段），蒜頭（切小片或刀柄拍碎皆可）
4.快煮鍋倒入約半鍋的水先放姜絲/蔥/蒜
5.沸騰后加入鯧魚塊及蛤蠣后倒入米酒，蓋上鍋蓋悶煮至大滾（飄出香味）即完成
上一個：家燉黃花魚
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