1、金針花加熱水泡軟瀝干后備用，蒜苗斜刀切。鯧魚切塊后沾少許面粉炸酥。爆香姜片后加入高湯放入米粉煮軟即可放入鯧魚塊和金針花，轉小火煨煮10分鐘，調味后加入蒜苗即可。。
2、只要鯧魚新鮮就不怕有魚腥味，鮮甜的魚味融合在米粉，真是美味!!。
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