高粱醃臘肉怎么做？高粱醃臘肉的做法
食材：
帶皮五花肉2條，粗鹽2大匙，陳皮5公克，花椒1大匙，高粱酒500CC，椒鹽粉2大匙，醬油2大匙做法：
1、 準備食材。。
2、 現將帶皮五花肉的殘毛拔干凈并（穿洞）綁上棉繩，不洗。取醬料1至炒鍋里干炒至冒煙出花椒香味，待稍涼時，放五花肉在炒鍋里搓揉花椒鹽至五花肉稍微出水；掛起在通風處6小時。。
3、 風干6小時后。浸泡在醬料212小時，隨后晾干至通風處12小時。。
4、 風干12小時后。浸泡在醬料324小時，隨后晾干至通風處5-7天。。
5、 這是只用1大匙醬油的臘肉成品。。
6、 5-7天后，2大匙醬油的成品， 真的超級香的。。
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