西式蘆筍培根奶油意大利面的做法
食材：
奶油或橄欖油少許，黑胡椒少許，鹽巴少許，義大利直面200g，培根3~4片，蘆筍一把，洋蔥1/4顆，蛋黃2顆，蒜頭1瓣，動物性鮮奶油100~150cc做法：
1、 先將蘆筍切段，洋蔥跟培根切塊狀，蒜頭去皮。。
2、 煮一鍋水（水要夠多），等水滾后就可以放鹽巴。。
3、 將面直立放入深鍋中旋轉(zhuǎn)成放射狀，不時攪動面條以免黏在一起。。
4、 等面煮到5~7分鐘后熱另一個鍋子，放入奶油或橄欖油后將蒜頭爆香。。
5、 等蒜頭微焦后拿起，放入洋蔥跟培根拌炒后，再放入兩杓煮面水跟蘆筍。。
6、 面煮到軟硬適中或是喜歡的口感后，立即撈起瀝乾，拌入配料中翻炒均，再到入動物性鮮奶油、黑胡椒、鹽巴。想要濃郁一點就多加鮮奶油，若是太干就多加點煮面水。。
7、 稍微翻炒煮過，關(guān)火，再快速拌入蛋黃攪拌后，即可盛盤上桌。。
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