芒果慕斯杏仁奶油塔怎么做？芒果慕斯杏仁奶油塔的做法
食材：
杏仁塔皮一份，杏仁奶油餡一份，芒果慕斯一份做法：
1、 照第一篇芒果慕斯的作法打好慕斯餡，現在要灌入慕斯圈中，慕斯圈中空無底，如何使餡料不致露出，這里有個小撇步，把慕斯圈在餡料中沾上一圈，就可封住不致露餡了。。
2、 然后倒入慕斯餡，不要太滿，只要慕斯圈一半的高度即可，做得太高，組合時再加上水果容易倒塌。然后冷凍至硬。。
3、 冷凍好的慕斯稍退冰后輕輕一推即可脫模。烤好的杏仁塔表面先刷一層鏡面膠，再擠些打發的植物鮮奶油做為黏著劑，然后放上芒果慕斯。。
4、 在慕斯表面再擠上鮮奶油，然后放置各式水果，刷鏡面膠即可。 雖然整個過程有些復雜，但分段來做也可以輕松完成。可以將杏仁塔的部分，一半做為水果塔，一半來做慕斯奶油塔，那么灌慕斯餡只需做12個，其余做成慕斯杯，一次工夫就可做成三樣點心了。。
上一個：豆瓣醬燒鱸魚
下一個：淡奶油海綿蛋糕
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